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Lifefood Økologisk kakaosmør

Lifefood luxuröse Butter aus ungerösteten Kakaobohnen ist nicht nur vielseitig in der Rohkostküche einsetzbar, sondern auch eine unendliche Wohltat für Haut und Haar. Bereits nach kurzer Handerwärmung gibt lifefood Kakaobutter ihr vitalstoffreiches Öl ab. Gourmets schätzen die Kakaobutter als perfekte Grundlage süßer, cremiger Speisen.

Wie wird lifefood Kakaobutter hergestellt? Zunächst werden die Kakaofrüchte nach der Ernte aufgebrochen und die darin enthaltenen Samen zusammen mit dem Fruchtmus herausgeholt. Anschließend werden Fruchtmus und Samen auf Blättern ausgebreitet und mit Blättern abgedeckt. Durch natürliche Prozesse zersetzen Bakterien und Hefen das Fruchtmus, welches dadurch flüssig wird und abfließt. Bei diesem Vorgang entsteht Wärme. Damit die Samen nicht zu heiß werden, werden diese immer wieder durchmischt. Durch diesen Fermentationsprozess werden die Samen braun, verlieren ihre Keimfähigkeit und werden dadurch lagerfähig. Nach dieser Fermentation werden die Bohnen, die noch ziemlich viel Wasser enthalten, in der Sonne getrocknet. Danach werden die Kakaobohnen geschält. Um die lifefood Kakaobutter zu gewinnen, werden die geschälten Bohnen mit Hochdruckmaschinen zu einer Paste zerquetscht. Mit hydraulischen Pressen wird aus dieser Paste anschließend das Öl herausgepresst, welches im festen Zustand Kakaobutter genannt wird. Die Butter enthält vier verschiedene Kristallisationsformen, welche unterschiedliche Schmelzpunkte haben. Kakaobutter beginnt deshalb bei Temperaturen um 29° C zu schmelzen. Um es vollständig in Kakaoöl zu schmelzen werden 34° C benötigt.

Næringsværdier

Nährwertangaben

pr. 100 g

Brændværdi

3.740,00 kj / 897,00 kcal

Fedt:

100,00 g

heraf mættede fedtsyrer:

63,00 g

Kulhydrater

0,00 g

heraf sukker

0,00 g

Protein:

0,00 g

Salt:

0,00 g

Lifefood Økologisk kakaosmør Produktdetaljer

Betegnelse

Økologisk kakaosmør

Ingredienser

Kakaobutter* (100%) * = Zutaten aus ökol. Landbau

Distributør

Naturlogistik GmbH, Gemmingenstraße 2, D-95688 Friedenfels

Økologisk kontrolorgan

CZ-BIO-002
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Opbevaring

Kühl, trocken und dunkel aufbewahren.

Bedst før dato

Den aktuelle akties bedst før-dato er 12.05.2023 eller længere.

Delnummer

LIF-KKBTR

EAN

8594071482053

Certifikater

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