AROY-D: økologisk kokosmælk fra Thailand til karry

AROY-D er det mest kendte mærke fra Thai Agri Foods, en producent i Samut Prakan syd for Bangkok. Hos os står den økologiske kokosmælk i den lille pakke på 0,25 liter.

Den lille pakke er hele pointen

Kokosmælk er den ingrediens, der næsten altid bliver noget tilovers af - og i køleskabet holder resten kun få dage. En karry til to personer klarer sig med 250 milliliter; præcis det er størrelsen tænkt til. Ryst pakken inden du åbner den, for det faste fedt lægger sig øverst: det er ikke en fejl, men helt normalt for kokosmælk, der ikke er stabiliseret med tilsætningsstoffer. Vil man bruge det tykke lag bevidst, sætter man pakken koldt, skummer det af og steger karrypastaen i det - det klassiske første trin i thailandsk madlavning.

Hvem der står bag

Thai Agri Foods producerer i Bang Sao Thong i provinsen Samut Prakan og leverer til over 80 lande på seks kontinenter; ved siden af AROY-D hører Little Chef, FOCO, Uni Eagle og Savoy til huset. Produktionen arbejder efter GHP og HACCP og er certificeret efter BRCGS og ISO 9001. Selve navnet er et thailandsk ordspil: aroi betyder lækkert. Ved en ingrediens som denne tæller især to ting for os - en kort opskrift og en økologisk certificeret kæde helt tilbage til kokosnødden. Begge dele har AROY-D, og derfor står mærket på hylden hos os.

Find AROY-D økologisk kokosmælk hos greenist.de.