Rødkløver: planten, der gør marker frugtbare

Rødkløver kender alle fra engen, og næsten ingen ved, hvor meget landbrug der ligger i den. I denne kategori står i øjeblikket en enkelt vare, et flydende ekstrakt fra Herrens mark i literflaske – det skriver vi hellere end at foregive et sortiment. Hvad rødkløver er som plante, står her alligevel.

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Herrens mark Rødkløver-ekstrakt fermenteret, flydende, 1l

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Rotklee – Das Naturwunder in deiner Ernährung

Warum Bauern Rotklee säen, bevor sie Weizen säen

Trifolium pratense, der Wiesen-Rotklee, ist eine der wichtigsten Kulturpflanzen Europas – nur steht er selten im Mittelpunkt, weil er nicht geerntet, sondern untergepflügt wird.

Die Wurzeln bringen den Stickstoff

Klee ist ein Schmetterlingsblütler, und an seinen Wurzeln sitzen Knöllchen. Darin leben Rhizobien, Bakterien, die Stickstoff aus der Luft binden und der Pflanze verfügbar machen. Die Pflanze gibt ihnen dafür Zucker. Was nach dem Umbruch im Boden bleibt, ist gedüngter Boden – ohne dass jemand gedüngt hätte.

Genau deshalb steht Kleegras in jeder ökologischen Fruchtfolge: ein Jahr Klee, danach Getreide, das von der Vorarbeit lebt. Und genau deshalb gibt es Dünger aus gepresstem Kleegras – in der Gartenkategorie steht er als KleePura im Regal. Dieselbe Pflanze, einmal als Vorfrucht, einmal als Pellet.

Eine Blüte für Hummeln

Die rote Blüte ist eigentlich ein Blütenstand aus vielen schmalen Einzelblüten. Ihr Nektar sitzt tief unten in der Kronröhre – zu tief für den Rüssel einer Honigbiene, aber gut erreichbar für Hummeln, die einen längeren Rüssel haben. Wer im Sommer eine Rotkleefläche beobachtet, sieht deshalb fast ausschließlich Hummeln darauf. Als in Neuseeland Rotklee angebaut wurde, brachte man 1885 eigens Hummeln aus England über das Meer, damit die Bestäubung überhaupt funktionierte.

Blüten ernten und trocknen

Gesammelt werden die frisch geöffneten Blütenköpfe im Sommer, an einem trockenen Vormittag nach dem Abtrocknen des Taus. Sie werden locker ausgebreitet und im Schatten getrocknet, nicht in der Sonne und nicht im Backofen, sonst verlieren sie ihre Farbe. Richtig getrocknet bleibt das kräftige Rosa erhalten – verblasste, bräunliche Ware wurde zu warm oder zu hell getrocknet.

Für einen Aufguss nimmt man ein bis zwei Teelöffel getrocknete Blüten auf eine Tasse und lässt sie fünf bis zehn Minuten abgedeckt ziehen. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und heuartig.

Extrakt, Kapsel, Blüte – worin sie sich unterscheiden

Ein flüssiges Extrakt ist ein Auszug: Pflanzenmaterial wird in Wasser, Alkohol oder Glycerin ausgezogen, das Trägermittel bleibt im Produkt. Kapseln enthalten getrocknetes, gemahlenes Material oder ein eingetrocknetes Extrakt. Getrocknete Blüten sind die unverarbeitete Form. Bei Extrakten lohnt der Blick auf das Auszugsverhältnis und auf das Auszugsmittel – beides steht in den Produktangaben und macht zwei Erzeugnisse erst vergleichbar.

Unsere Auswahl

Das Sortiment in dieser Kategorie ist im Moment sehr schmal, und das Ein-Artikel-Regal spiegelt nicht, was es an Rotklee-Erzeugnissen gibt. Wenn du getrocknete Blüten, einen Tee oder eine andere Darreichungsform vermisst: Sag uns Bescheid. Solche Rückmeldungen gehen bei uns direkt in den Einkauf, und mehr als eine Listung ist genau so entstanden.

FAQs Rødkløver: planten, der gør marker frugtbare

Fordi den europæiske vurdering af sundhedsanprisninger for botaniske stoffer stadig ikke er afsluttet. Tusindvis af ansøgninger har ligget stille i årevis, og så længe må udsagnene ikke bruges.

Fordi sortimentet i denne kategori i øjeblikket er meget smalt. Mangler du en bestemt form, så sig til – den slags henvendelser går direkte videre til indkøb.

Om sommeren, på en tør formiddag, når duggen er tørret af. Bred de nyligt åbnede blomsterhoveder løst ud, og tør dem i skygge – ikke i solen og ikke i ovnen, ellers falmer farven.

Begge dele er juridisk fødevarer. Et kosttilskud kommer i doseringsform – kapsel, tablet, dråber – med anbefalet daglig dosis og oplysningen om, at det ikke erstatter en varieret kost.

Fordi der på dens rødder sidder knoldbakterier, som binder kvælstof fra luften. Det, der bliver tilbage i jorden efter nedpløjningen, kommer den efterfølgende afgrøde til gode – derfor indgår kløvergræs i næsten ethvert økologisk sædskifte.

Fordi nektaren sidder dybt i kronrøret. For honningbiens snabel er det for dybt, for humlebier ikke. Til rødkløverdyrkningen i New Zealand blev der i 1885 indført humlebier fra England.

Et ekstrakt er et udtræk, hvor udtræksmidlet bliver i produktet; tørrede blomster er den uforarbejdede form. Ved ekstrakter er udtræksforhold og udtræksmiddel værd at se efter.

Ja, og ofte det afgørende. Rod, blad og frugt fra den samme plante har forskellig sammensætning. Ved hvert produkt står, hvilken del der er forarbejdet.

De kan røres i smoothies, yoghurt, grød eller dej. Producentens anbefalede portionsstørrelse står på pakken.

At ti dele udgangsmateriale er forarbejdet til én del ekstrakt. Angivelsen gør først to ekstrakter sammenlignelige – et pulver af hele planten er noget andet end et koncentrat.