Bauckhof Bio Grünkern Burger

Krydrede grønkerne-frikadeller uden hakning og lang røring: Den økologiske færdigblanding fra Bauck Mühle røres simpelthen op med vand, får lov at svulme kort, formes til bøffer og steges gyldenbrune. Sådan opstår rent plantebaserede grønkerne-burgere med en nøddeagtig, krydret karakter – et fuldværdigt alternativ til det veganske og vegetariske køkken.

Grønkerne-frikadeller i tre trin

Tilberedningen er meget enkel: Rør indholdet af pakken ud i kogende vand efter anvisningen, og lad det svulme i cirka 15 minutter. Form derefter spiseskestore frikadeller med fugtede hænder, og steg dem gyldenbrune på begge sider i varmt fedtstof. En pakke giver seks store eller tolv små bøffer – jo mindre du former dem, desto sprødere bliver de. Dermed egner de sig fra den klassiske burger i bolle over tilbehørs-frikadeller til fingermad på buffeten.

Nøddeagtig grønkerne fra kontrolleret økologisk dyrkning

Grønkerne er halvmoden, over ild tørret spelt – deraf den typisk røgede, nøddeagtige aroma. I denne blanding sørger grønkernegryn og grønkerneskrå for den fyldige basis, suppleret med havrefuldkornsflager, sesam, porre, pastinak, løg, gulerod, olivenolie og en anelse gurkemeje. Resultatet er kraftigt krydret, usødet og helt uden animalske ingredienser. En bemærkning til allergikere: Grønkerne og havre indeholder gluten, så produktet egner sig ikke til en glutenfri kost.

Bauck Mühle – Demeter-pioner fra Lüneburger Heide

Bag blandingen står Bauck Mühle, en familievirksomhed med lang biodynamisk tradition. Netop sådanne ærlige, praktiske økologiske produkter med en klar ingrediensliste udvælger vi hos greenist med omhu til vores sortiment.