Bauckhof Øko havre crunchy bær glutenfri

Sprødt havre-crunchy med jordbær og blåbær. Den største andel udgøres af glutenfri havrefuldkornsflager med 70 %; dertil kommer roesukker, solsikkeolie, risekstrudat og vanilje, mens bærrene udgør 2,5 %.

Glutenfri havre begynder på marken

Havre indeholder af natur ikke gluten, men et beslægtet protein, som de fleste med cøliaki tåler. Problemet er forureningen: Havre indgår normalt i sædskifte med hvede og kører gennem de samme maskiner. Derfor kræves en gennemgående adskilt kæde. Bauck Mühle valser selv flagerne og driver til formålet sin egen glutenfri produktion.

Hvor sprødheden kommer fra

Havreflagerne bages sammen med rispuffede crispies og roesukker. Risekstrudatet – puffet risfuldkornsmel, 3,6 % – bidrager med en anden tekstur: lettere og luftigere end flagerne. Palmeolie indgår ikke; der fedtes med solsikkeolie.

Hvorfor roesukker

Producenten har bevidst valgt hjemligt roesukker: Sukkerroer vokser i Tyskland og forarbejdes så vidt muligt regionalt – kortere veje end ved rørsukker. Mængden ændrer oprindelsen ikke ved: 22 g sukker pr. 100 g er almindeligt for et sprødt mysli, men tydeligt mere end i usødede flager. Et crunchy er en sød cerealie.

Fiberindholdet

7,9 g fibre pr. 100 g gør produktet til en af natur fiberrig fødevare – det skyldes den høje andel havrefuldkorn. Salt indeholder det med 0,01 g pr. 100 g stort set ikke, og der tilsættes heller ikke noget.

I skålen

Med yoghurt, mælk eller plantedrik til morgenmad, tørt som snack, som topping på kvark eller grød eller som grundlag for hjemmelavede barer og crumble. De tørrede bær optager lidt væske og bliver blødere.

Værd at vide

Vegansk, glutenfrit og laktosefrit er produktet. Bærrene er tørrede og ikke frysetørrede – derfor forbliver de lidt sejere end i visse andre myslier.

Bauck, siden 1969

Bag Bauck Mühle står Bauck GmbH i Lüneburger Heide, grundlagt i 1969. Vi hos greenist fører dette crunchy, fordi glutenfri havre fra eget mølleri ikke er en selvfølge – og fordi en ingrediensliste uden palmeolie og uden aromaer er undtagelsen ved sprødt mysli.