Bio Planète Økologisk steg-olivenolie

Den, der vil stege, bage eller fritere med olivenolie, har brug for en olie, der tåler høje temperaturer. Netop derfor har Bio Planète udviklet Steg-olivenolien – en olivenolie til stegning med en elegant-frugtig olivennote og et højt røgpunkt på cirka 210 °C.

Olivenolie til stegning – 80 % raffineret, 20 % jomfru

Hemmeligheden ligger i sammensætningen: 80 % raffineret og 20 % jomfru-olivenolie forenes til en varmebestandig cuvée. Den raffinerede del giver varmestabiliteten, den jomfrunative del bringer den karakteristiske olivensmag. Olien kan opvarmes til omkring 210 °C og egner sig til stegning, bagning og endda friturestegning – dér, hvor en ren jomfru-olivenolie for længst ville begynde at ryge.

Naturlig uden kunstige tilsætninger

Steg-olivenolien indeholder udelukkende olivenolier – ingen kunstige aromaer, farve- eller konserveringsstoffer og intet raffineret sukker. Hver batch gennemgår hos Bio Planète op til 18 kvalitetsanalyser, og hele vejen fra mark til flaske kan spores. Som familievirksomhed udvælger vi hos greenist denne olie omhyggeligt efter klare kriterier.

Sådan lykkes stegningen med olivenolie

For et jævnt resultat opvarmes olien, men aldrig over røgpunktet på 210 °C. Den egner sig til panderetter, ovngrøntsager, brasede kartofler og kortstegt kød samt til friturestegning. Den åbnede flaske opbevares lysbeskyttet og ved stuetemperatur, så olien bevarer sin kvalitet.