BioGourmet Øko alperosehonning, 250g

En honning som en bjergsommer: BioGourmets økologiske alperosehonning høstes fra vild rododendron højt oppe i Piemontes bjerge – lys, skinnende og med en let blomsteragtig duft af vilde bær. En sjælden specialitet, som vi har udvalgt med omhu.

Alperosehonning fra Piemonte – vild rododendron i økologisk kvalitet

Alperosen blomstrer kun få uger om året, højt oppe i bjergene, hvor luften er klar, og der næsten ikke findes landbrug. Netop dér samler bierne nektaren til denne særligt rene honning. Resultatet er en fin, elegant sødme med et mildt, blomsteragtigt aroma – langt fra den kraftige hverdagshonning. På frisk brød er alperosehonningen et digt, og den søder også fine urteteer uden at overdøve deres karakter.

Naturlig honning fra Apicoltura Vallera

Bag denne sjældenhed står det piemontesiske økologiske biavl Apicoltura Vallera, der passer sine bifamilier i harmoni med de lokale økosystemer – uden kemiske tilsætninger og uden industriel forarbejdning. Biavlet er en del af Slow Food Presidio, som støtter traditionelle fødevarer og håndværksmæssig fremstilling. Netop denne omhu er grunden til, at honningen har sin plads hos greenist.

Fordi honningen er helt naturlig, krystalliserer den med tiden fint og jævnt. I et varmt vandbad bliver den let cremet igen.