BioGourmet Øko stenkløverhonning, 180g

Kender du honningen, der gemmer sig i italiensk torrone? BioGourmets økologiske stenkløverhonning er netop denne specialitet: en italiensk honning med en fin daddelnote og en behagelig bitter side, der gør den umiskendelig.

Stenkløverhonning: fin daddelnote med bitter karakter

Stenkløveren er en nøjsom plante – den klarer sig godt selv på næringsfattig jord og blomstrer sidst på foråret mellem april og juni. Honningen af dens nektar er flydende i starten, men krystalliserer gerne. Sød er den naturligvis, som al honning – men den fine daddelnote og den typiske, behageligt bitre nuance adskiller den tydeligt fra almindelig blomsterhonning. Ikke uden grund er stenkløverhonning en vigtig ingrediens i klassisk italiensk torrone.

Alsidig i køkkenet: fra bagværk til ostebord

Den let bitre sødme gør honningen til en spændende følgesvend: til bagning af torrone, honningkager eller granola, til moden ost eller ganske enkelt på brød. Honningen stammer fra kontrolleret økologisk biavl i Italien.

Et lille stykke italiensk slikkultur, direkte fra glasset.