Blumenbrot Økologiske sprøde boghvedeskiver uden salt og sukker

Blumenbrots sprøde knækbrød af boghvede har kun én ingrediens: økologisk boghvedemel. Der er hverken tilsat salt eller sukker, og skiverne er glutenfri af natur. De fremstilles i Frankrig. Boghveden kommer fra EU-landbrug, og oprindelseslandene skifter med høsten. Mærket Le Pain des Fleurs findes i 25 år.

Sprødt knækbrød af boghvede: et korn, der ikke er et korn

Boghvede regnes for et pseudokorn og hører til syrefamilien, så den er i familie med syre og rabarber. Ristet kaldes den kasha. Af boghvedemelet laves tynde, sprøde skiver. Fordi der hverken er salt eller sukker i, er det pålægget, der sætter retningen.

Højt indhold af magnesium, protein og jern

Skiverne er rige på magnesium, og magnesium bidrager til at reducere træthed og udmattelse. Der er protein og kostfibre i skiverne, og de er en kilde til jern. Sukkeret stammer fra boghveden selv.

Morgenmad, suppe eller aftensmad

Skiverne passer til både sødt og salt pålæg, fra marmelade til krydret smøreost. Skiverne er veganske, laktosefrie og sojafrie. Hos greenist kan vi lide, at opskriften er så kort.