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Chai Tee: Sorten, Zubereitung und was auf der Packung steht
Chai heißt auf Hindi schlicht Tee. Wer „Chai Tee“ sagt, sagt also zweimal Tee; gemeint ist der gewürzte Schwarztee, den man in Indien mit Milch und Zucker aufkocht. Bei greenist stehen Bio-Chai-Mischungen von Yogi Tea, Sonnentor, Pukka, Lebensbaum, Salus und anderen, als Teebeutel und lose, vom klassischen Gewürztee bis zum Weihnachts-Chai.
Chai Sorten: von Classic bis Schoko
Chai Sorten unterscheiden sich vor allem in der Gewürzmischung. Die klassische Basis besteht aus Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzem Pfeffer, was in welcher Mischung steckt, steht auf der Packung. Bei Yogi Tea gibt es Classic, Sweet, Pumpkin, Himalaya und Kurkuma Chai im Beutel sowie Schoko Chai lose, bei Sonnentor den Weihnachts Chai im Doppelkammerbeutel und die Chai Küsschen als Gewürz-Zubereitung.
Chai Zubereitung: Beutel, lose und mit Milch
Die Chai Zubereitung richtet sich nach der Packung, denn Ziehzeit und Wassermenge unterscheiden sich je nach Mischung. Traditionell wird Chai nicht nur aufgegossen, sondern aufgekocht: Gewürze, Tee und Milch oder Pflanzendrink kurz köcheln lassen, dann einige Minuten ziehen lassen und durchs Sieb gießen. Lose Mischungen wie der Schoko Chai von Yogi Tea brauchen dafür Sieb oder Tee-Ei, Beutel sind die schnelle Variante. Beim Aufkochen mit Milch gilt: nie unbeaufsichtigt, sie schäumt schneller über, als man denkt.
Zimt Chai, Ingwer Chai, Kurkuma Chai und Vanille Chai
Zimt Chai ist die Grundnote der meisten Mischungen: Zimt trägt die süßlich-warme Seite. Beim Zimt lohnt ein Blick aufs Etikett, denn Cassia-Zimt enthält deutlich mehr Cumarin als Ceylon-Zimt; wer täglich eine Zimtmischung trinkt, achtet darauf. Ingwer Chai bringt Schärfe ins Spiel, Kurkuma Chai Farbe und eine erdig-herbe Würze, den Kurkuma Chai von Yogi Tea gibt es im Beutel. Vanille Chai ist die weiche Variante; bei Mischungen mit Vanille macht die Packung klar, ob Vanille oder Aroma dahintersteckt. Mehr Tees mit Ingwer und Kurkuma findest du in der Kategorie Ingwer & Kurkuma.
Grüner Chai und ayurvedischer Chai: was auf der Packung steht
Grüner Chai ersetzt den Schwarztee durch Grüntee, die Gewürze bleiben. Ayurvedischer Chai ist keine geschützte Bezeichnung: Gemeint sind Gewürzmischungen, die sich auf die ayurvedische Küche berufen, teils ohne Teeblätter. Das ist der wichtigste Unterschied im Regal: Mit Schwarz- oder Grüntee enthält ein Chai Koffein, ohne Teeblätter enthält er keinen Tee-Anteil. Was zutrifft, verrät das Etikett. Chai Wirkung ist ein häufiger Suchbegriff; Chai ist allerdings ein Genusstee, und wir beschreiben deshalb Aroma, Gewürze und Zubereitung.
Chai Teebeutel oder lose Mischung: was passt wann
Chai Teebeutel sind die schnelle Variante fürs Büro, lose Mischungen lassen sich frei dosieren und eignen sich für kräftigen Chai mit viel Milch. Bio Chai heißt: Die Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau nach der EU-Öko-Verordnung. Gewürztee ist übrigens der deutsche Oberbegriff, unter dem Chai im Regal oft einsortiert ist; Weihnachts-Chai ist die saisonale Variante mit Gebäckgewürzen. Fehlt dir eine Sorte? Schreib uns, wir geben es an den Einkauf weiter.