Davert Økologiske mandler blancherede, hakkede og ristede, 10kg

Hvem der laver nøddekager, drys eller bienenstich kender arbejdet: blanchere mandler, hakke dem, riste dem i ovnen og lade dem køle af. Med de økologiske mandelkerner fra Davert er alle tre trin allerede gjort. De er blancherede, hakkede og ristede og leveres i en stor enhed.

Blancherede, hakkede og ristede økologiske mandler

Ved blanchering løsner varmt vand den brune skal, og tilbage er den lyse, milde kerne. De hakkede stykker forbliver synlige i dejen og på kagen. Ristningen har allerede udviklet de varme, nøddeagtige smagsnoter. Mandlerne kommer fra Spanien og Italien og består af ikke andet end økologiske mandler, uden sukker og aromaer.

Hakkede mandler til bageriet og storkøkkenet

Stykkerne passer til drys, nøddestænger, müsli, barer, isdrys og salater. Naturligt er de rige på kostfibre med 13 g pr. 100 g.

Davert og opbevaring

Når mandlerne er hakket, ligger mandelolien frit, og ristningen får den til at ældes hurtigere. Opbevar dem køligt, mørkt og tæt lukket, og brug en åbnet enhed hurtigt. Davert ligger i Ascheberg i Münsterland og er opkaldt efter det nærliggende naturreservat.