Alle Spiret korn Produkte
Naturbelassen & Nährstoffreich
Verfahren, Verwendung und Lagerung im Überblick
Der keimung prozess getreide läuft in drei Schritten ab: einweichen, abtropfen, spülen. Sobald sich der weiße Keim zeigt, ist der Punkt erreicht, an dem entweder verarbeitet oder getrocknet wird. Der unterschied gekeimtes normales getreide zeigt sich vor allem in Textur, Geschmack und Kochzeit.
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In der Küche sind gekeimte Körner vielseitig. Als rohkost keime kommen sie ungekocht in Salate und Bowls; für gekeimtes getreide frühstück werden Flocken über Nacht in Milch oder Pflanzendrink eingeweicht. Weitere gekeimtes getreide rezepte reichen von Brot über Bratlinge bis zu Aufstrichen.
Bei der lagerung gekeimtes getreide gilt: getrocknete Ware kühl, trocken und luftdicht aufbewahren; frisch gekeimte Körner gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb von zwei bis drei Tagen aufgebraucht werden.