goodmoodfood Oeko raa kakaopulver koldforarbejdet, 110g

goodmoodfood raa kakaopulver giver din madlavning en fyldig, chokoladeagtig kakaosmag – naensomt koldforarbejdet, fintmalet og ideelt til at komme i gang med raa kakao. Bonnerne stammer fra smaaboende-kooperativer i Ecuadors Amazonasomraade og handles fair og direkte.

Raa kakaopulver fra Ecuador – Arriba Nacional og Forastero

goodmoodfood bruger en blanding af de fine sorter Arriba Nacional og Forastero. Kombinationen forener en frugtet-chokoladeagtig aroma med kun lidt bitterhed og hjaelper samtidig med at holde det naturlige cadmiumindhold inden for EU's graensevaerdier. Kakaoen dyrkes i blandingskultur i regionerne Los Rios, Esmeraldas og Manabi, og i kooperativerne fermenteres og toerres frugterne skaansomt. Netop denne sporbarhed helt til oprindelsen er en af grundene til, at pulveret passer ind i greenists omhyggeligt udvalgte sortiment.

Koldforarbejdet til drikkechokolade, smoothies og bagvaerk

Den skaansomme, kolde forarbejdning bevarer den oprindelige, kraftige kakaokarakter. Pulveret er fra naturens side sukkerfrit og vegansk og kan bruges lige saa alsidigt som almindeligt bagekakaopulver: i varm drikkechokolade, i smoothies, i mysli eller i desserter og bagvaerk. Et lille tip fra producenten: en knivspids salt fremhaever kakaoaromaen yderligere.

Saadan laver du en kop: roer 15 g kakaopulver ud i 250 ml varm plantedrik og smag til med kokosblomstsukker og krydderier – opvarm ikke drikken over 42 grader, saa aroma og indholdsstoffer bevares.