Ingefær & gurkemeje: te, krydderi og shots

Ingwer und Kurkuma: Zubereitung, Kombinationen und Sorten

Ingwer und Kurkuma sind zwei Wurzeln mit gegensätzlichem Charakter: Ingwer ist scharf und frisch, Kurkuma erdig und gelb. Bei greenist stehen sie in Bio-Qualität als Tee im Beutel, als gemahlenes Gewürz, als Shot und als flüssiger Ingwer zum Einrühren, von Marken wie Yogi Tea, Pukka, Sonnentor, Higher Living, Salus, Voelkel und Northern Greens.

Ingwer Tee Zubereitung: frisch, im Beutel oder lose

Die einfachste Ingwer Tee Zubereitung ist die frische: ein daumengroßes Stück in Scheiben schneiden, mit heißem Wasser übergießen und gut zehn Minuten ziehen lassen. Bei Beuteln gilt die Ziehzeit auf der Packung. Ingwer lose vs Beutel ist vor allem eine Frage der Dosierung: Der Beutel liefert die abgemessene Menge, bei loser Ware bestimmst du selbst, wie scharf der Tee wird, und die Stücke lassen sich ein zweites Mal aufgießen. Die Schärfe des Ingwers stammt aus Stoffen wie Gingerol; beim Trocknen entsteht daraus Shogaol, das noch schärfer schmeckt. Getrockneter und gemahlener Ingwer schmeckt deshalb nicht einfach milder, sondern anders als frischer.

Ingwer Zitrone Kombinationen: Zitrone, Orange und Zitronengras

Der Klassiker unter den Ingwer Zitrone Kombinationen ist die mit Zitrone, die sie frisch und leicht säuerlich macht, so bei Yogi Tea und Higher Living. Orange rundet die Schärfe milder ab, wie bei Yogi Tea Ingwer Orange mit Vanille und bei Salus Ingwer Orange Spicy. Zitronengras bringt eine zitronige, leicht grasige Note, Pukka kombiniert es mit Ingwer. Wer Ingwer pur mag, nimmt den Drei Ingwer Tee von Pukka.

Kurkuma Tee, Kurkuma Chai und Goldene Milch

Kurkuma Tee gibt es bei Yogi Tea als Kurkuma Orange und als Kurkuma Chai. Chai heißt auf Hindi Tee, wer Chai Tee sagt, meint also gewürzten Schwarztee; der Kurkuma Chai bekommt seine Farbe und herbe Würze von der gelben Wurzel. Mehr Mischungen findest du in der Kategorie Chai.

Kurkuma goldene Milch ist ein Getränk aus Kurkuma, Ingwer, Zimt und Pfeffer in warmer Milch oder Pflanzendrink. Kurkuma ist fettlöslich, deshalb gehört ein Schuss Fett dazu: Vollmilch, Hafer- oder Kokosdrink. Für den Einstieg gibt es den Kurkuma Latte Ingwer von Sonnentor, der die Mischung schon fertig anbietet. Eine Warnung am Rande: Kurkuma färbt Textilien, Plastik und Holz, die Flecken gehen am besten sofort mit Wasser und Spülmittel raus.

Bio Ingwer Kurkuma: Gewürz, Flüssiger Ingwer und Shots

Bio Ingwer Kurkuma heißt: Die Wurzeln stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau nach der EU-Öko-Verordnung. Neben dem Tee gibt es Ingwer gemahlen von foodie & friends zum Würzen von Currys, Gebäck und Marinaden, Flüssigen Ingwer von Northern Greens zum Einrühren in Wasser, Tee oder Dressing und den Ingwer Kurkuma Shot von Voelkel. Mehr kleine Fläschchen mit den beiden Wurzeln findest du bei den Shots.

Ingwer und Kurkuma: was die Suchbegriffe versprechen und was erlaubt ist

Viele suchen nach ingwer wirkung, kurkuma wirkung oder ingwer kurkuma gesundheit. Ingwer und Kurkuma sind Gewürze und Lebensmittel, und für Lebensmittel darf eine Wirkung nur nennen, wer sie nach EU-Recht zugelassen bekommen hat; für Ingwer und Kurkuma gibt es das nicht. Deshalb beschreiben wir Herkunft, Geschmack und Zubereitung. Fehlt dir eine Kombination oder Marke? Schreib uns, wir geben es an den Einkauf weiter.