Liebelei æggelikør: økologisk manufaktur fra Chemnitz

Liebelei er en lille æggelikør-manufaktur fra Chemnitz. Likøren bliver sat an, fyldt på flaske og lukket i hånden, og æggene kommer fra økologisk frilandsproduktion. Hos greenist har vi lige nu tre varianter: Pur, Schokokuss og Flotte Orange, alle på den lille glasflaske med 0,2 liter.

Liebelei økologisk æggelikør: håndværk fra Chemnitz

Bag Liebelei står ikke en koncern, men et lille hold. Historien begynder med en hjemmelavet æggelikør blandt venner og kolleger og blev til en manufaktur, som i dag selv tager sig af hele forløbet: at sætte likøren an, fylde, lukke, pakke og sende.

Tre varianter, tre retninger

• Bio Eierlikör Pur: varianten uden tilsætning i navnet, hvor ingredienserne står for sig selv.
• Bio Eierlikör Schokokuss: æggelikør med chokolade.
• Bio Eierlikör Flotte Orange: æggelikør med appelsin.

Tilsammen dækker de tre det, man typisk spørger efter i æggelikør: ren i glasset, med chokolade eller med en frugtig tone. Skal likøren være en gave, er det værd at se på alle tre, for flaskerne adskiller sig tydeligt i udseende og variant.

Økologiske æg, krydderier fra Thüringen, vanilje fra Hamborg

Liebelei bruger æg fra økologisk frilandsproduktion; ifølge manufakturen har holdet selv besøgt hønsene. Krydderierne kommer fra Thüringen, og vaniljen fra en hamburgsk familievirksomhed. Manufakturen undlader kunstige aromaer og farvestoffer, og hele produktionen er omlagt til økologi. Der fyldes udelukkende på glasflasker, og ingredienser og salgsveje skal helst være korte og komme fra Tyskland. Netop den blanding af håndarbejde og tydeligt valgte ingredienser er en af grundene til, at vi har taget Liebelei med i sortimentet.

Tre flasker, og det siger vi ligeud

Fra Liebelei fører vi lige nu tre varer – det skriver vi hellere, end at foregive et stort sortiment. Æggelikør indeholder alkohol og er kun til voksne. Se Liebelei-æggelikørerne hos greenist.de, og fortæl os gerne, hvilke andre varianter du savner.