LOVECHOCK Rå Chokolade Kakaonibs-Havsalt 85%

Denne rå chokolade fra Lovechock forener kraftig mørk chokolade med sprøde kakaonibs, pikant havsalt og søde dadler. En sød-salt komposition med en kakaoandel på mindst 85% – og alligevel overraskende tilgængelig.

Rå kakao, koldmalet

Lovechock forarbejder kakaobønnerne uristede og maler dem koldt. Denne skånsomme råkost-forarbejdning er den egentlige forskel fra almindelig chokolade og præger den dybe, let bitre aroma. Trods den høje kakaoandel forbliver pladen mild og behageligt sød, fordi Lovechock satser på omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser – alle fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Havsalt og kakaonibs som højdepunkt

Højdepunktet er det tilsatte havsalt: De enkelte krystaller kan ses med det blotte øje og giver chokoladen dens særlige kick. Den salte note træder ikke frem med det samme, men udfolder sig først undervejs i tyggingen. Den opfanges af tørrede daddelstykker, der med deres naturlige frugtsødme bringer en frisk note. Dertil kommer kakaonibsene – fine splinter af kakaobønner, der sprødt og let bittert stikker frem af pladen. Det hele rundes af med kokosblomstnektar og lucumapulver, to naturlige sødemidler med lavt glykæmisk indeks.

Lovechock – råkakao fra Ecuador og Peru

Kakaobønnerne stammer fra Ecuador og Peru, og pladen fremstilles af Belgian Chocolate Group. Chokoladen er vegansk og i bedste råkost-kvalitet – netop den slags klare, gennemtænkte opskrift, som vi holder af hos greenist.