Naturata Økologiske æblechips tørrede uden tilsat sukker

Æblechips er ikke friturestegte chips. Det er tørrede æbleskiver, og hele forskellen ligger i skæretykkelsen og tørringsgraden.

Hvorfor to en halv millimeter

Æblerne skælles, udkernes og skæres i ensartede skiver på cirka 2,5 millimeter. Tyndere ville de knuses, tykkere ville de forblive seje i stedet for sprøde. Ensartet skåret tørrer alle skiver igennem på samme tid – det er grunden til den ensartede tekstur.

Høstet lige inden fuld modenhed

Frugterne høstes kort før fuld modenhed. Fuldmodne æbler har mere sukker, men mindre syre og mindre struktur; de ville blive bløde og kedelige under tørringen. Det lidt tidligere høsttidspunkt bevarer syren og dermed æblesmagen.

Kun én ingrediens

Deklareret er udelukkende tørrede æblechips. Sukker, olie, kanel eller aroma står ikke på listen; sødmen på 67 gram pr. hundrede gram opstår alene ved vandudtrækket, der koncentrerer frugtsukkeret.

Oprindelse i Mellemeuropa

Som oprindelseslande er angivet Tyskland, Italien, Østrig, Polen, Slovakiet, Slovenien, Tjekkiet og Ungarn. Sammensætningen kan skifte efter høst.

Brug og opbevaring

Rene som snack, i mysli, i frugtbrød, granola og konfekt, som spiselig pynt på kage og i punch. Producenten angiver sporhenvisninger for jordnød og nødder. Opbevares lufttæt, for æblechips trækker fugt og bliver bløde. Hos greenist forklarer vi, hvad en skæretykkelse har med teksturen at gøre.