Original Beans Bio Cusco Chuncho 100% mørk chokolade uden sukker, 70 g

Bio Cusco Chuncho 100% mørk chokolade fra Original Beans består af en enkelt ingrediens: ren kakaomasse fra økologisk dyrkning. Uden tilsat sukker udfolder pladen hele aromadybden af den sjældne Chuncho-kakao fra det peruanske højland omkring Cusco, inkaernes gamle hovedstad.

Chuncho-kakao fra Cusco – oprindelsen til fine kakaobønner

Chuncho anses blandt forskere for at være en selvstændig genetisk kakaogruppe og betegnes som stamfaderen til de fine kakaoer. Frugterne og bønnerne er små, til gengæld særligt fyldige og fedtrige. Original Beans forarbejder for første gang Chuncho som ren sortschokolade – en sand sjældenhed. Den dyrkes i Andesdalene omkring Cusco i højder mellem 400 og 1.400 meter.

100% kakao – smag af tørrede blomster og græsser

I smagen viser pladen noter af tørrede blomster og græsser, ledsaget af krydrede krydderier, nødder, tropiske frugter og et strejf af citron. Da der ikke er tilsat sukker, er den kraftig og bitter og henvender sig til alle, der sætter pris på ren kakao uden sødme. Chokoladen forfines i Schweiz. Som alle plader fra Original Beans er den omfattet af løftet „One Bar, One Tree“: for hver solgt plade plantes et træ. Netop sådanne gennemsigtige oprindelseshistorier udvælger vi hos greenist omhyggeligt til vores sortiment.

Vegansk og fra kontrolleret økologisk dyrkning – en klarere ingrediensliste findes næppe.