Rapunzel Økologisk kokoscreme, 100 % kokos, til kokosmælk og karry, 100 g

Økologisk kokoscreme fra Rapunzel består af 100 % kokosnød fra Sri Lanka. Frugtkødet tørres og males til en fin, fast creme – uden tilsætningsstoffer. Rørt op med vand bliver den på sekunder til kokosmælk, brugt ren erstatter den kokosfløde eller fløde. Så doserer du præcis den mængde, du skal bruge, i stedet for at åbne en hel dåse.

Kokosmælk, kokosfløde eller kokossmør?

Kokoscremen er det hele, alt efter hvordan du bruger den. Til kokosmælk røres cremen op med dobbelt så meget varmt vand. Med mindre vand bliver det til en tykkere kokosfløde til desserter og saucer. Ren og fint revet eller skåret i tern giver den karryretter, supper og bagværk en intens kokossmag og gør dem cremede. Fordi cremen er fast, er den nem at portionere; i posen er der to blokke.

Et stykke creme, varmt vand – og kokosmælken er klar.

Hvorfor skiller fedtet sig?

Da Rapunzel ikke bruger tilsætningsstoffer som emulgatorer, kan kokosfedtet skille sig fra de øvrige bestanddele. Fra ca. 25 °C bliver cremen blød og flydende. Begge dele er normalt. Ælt blot pakken godt med hænderne før brug, så bliver massen ensartet igen og nem at bruge. Er den for fast, kan den kort lægges i varmt vand.

Fra karry til cocktail

I det asiatiske køkken er kokos uundværlig: til thai-karry med grøntsager, dal med røde linser, græskar-kokos-suppe eller satay-sauce. I søde opskrifter giver cremen cremethed i grød og risengrød, i is, panna cotta eller kokosmakroner. Den egner sig også til cocktails som piña colada eller en kokossmoothie. Opbevares køligt og tørt.

Rapunzel Naturkost fra Allgäu har lavet økologiske fødevarer siden 1974. Vi har udvalgt kokoscremen med omhu til vores sortiment, fordi den består af én ingrediens og er så alsidig, at den kan erstatte dåse-kokosmælk i mange køkkener. Den er vegansk.