Muhammara - Syrischer Spitzpaprika-Dip
Kochen
vegan
glutenfrei
erdnussfrei
Muhammara ist ein typisch syrischer Aufstrich. Die Kombination aus den intensiv würzigen gegrillten Paprikaschoten und der Balsamico-Creme als Gegenstück sorgt für eine einzigartiges Geschmackserlebnis.
Selbstgemacht schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch frei von Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen.
Zutaten für 4 Portion
- 50 g
- Walnusskerne
- 1 Glas
- gegrillte paprika
- 3 EL
- Balsamico-Creme
- 6
- Scharfe rote paprika
- 1/2
- Zitrone
- 1 TL
- Kreuzkümmel
- 1/8 TL
- Cayennepfeffer
- 50 g
- Haferflocken
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 190,5 kcal
- Kohlenhydrate
- 19,8 g
- Fett
- 8,8 g
- Eiweiß
- 5,5 g
Zubereitung
1
Den Backofen auf 160° Celsius vorheizen.
2
Nimm die Paprika aus dem Glas und entferne so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den Paprikastücken. Mit einem sauberen Geschirrtuch gut trockentupfen. Mach dasselbe mit den würzigen roten Paprika.
3
Gib alle Zutaten außer den Walnüssen und den Haferflocken in den Mixer. In 10-15 Sekunden zu einer ziemlich groben Mischung mahlen. Bevorzugst du einen glatten, weichen Aufstrich? Dann mixe die Zutaten länger. Dann die Walnüsse und die Haferflocken dazugeben und ein paar Mal mixen, bis alles gut vermischt ist und ein grober Aufstrich entsteht.
Tipps
Muhammara ist köstlich mit Crackern, Wraps, Fladenbrot, indischem Naan oder türkischem Brot, Pita und noch vielem mehr.Unsere Produktempfehlungen
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