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Nurcans Couscous Salat

Name: Nurcans Couscous Salat
Prep time: PT15
Cook time: PT10
Total time: PT1510
Ingredients: 250 g Couscous oder; 250 g Feiner Bulgur; 4 Lauchzwiebeln; 1 EL Tomatenmark; 5 EL Olivenöl oder; 5 EL Sonnenblumenöl; 1/2 Bund Petersilie; 1/4 Eisbergsalat; 1/2 Bund Gurke; 1/2 Bund Minze; 2 Mittelgroße Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Spitzpaprika rot oder grün; 1 Zitrone; 3 EL Granatapfelsirup; Nach Bedarf Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Chiliflocken

von Nurcan Dilsiz – 13. Oktober 2023

Kochen

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Zubereiten

Niveau

leicht

vegan laktosefrei eifrei proteinreich ballaststoffreich hefefrei

Entdecke die Vielseitigkeit des erfrischenden Couscous-Salats! In nur wenigen Schritten kannst du dieses köstliche Gericht nach deinem Geschmack zubereiten. Ob mit Couscous oder Bulgur - du entscheidest. Frische Zutaten wie Lauchzwiebeln, Petersilie, Minze und knackiges Gemüse bilden die Grundlage, aber hier ist Raum für Kreativität. Überrasche deine Gäste, indem du den Salat in knusprige Eisbergsalatblätter wickelst. Das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt auch eine zusätzliche Textur. Dieser Couscous-Salat ist vielseitig, einfach zuzubereiten und perfekt für gesunde Mahlzeiten. Erfreue deine Geschmacksknospen und entdecke neue Variationen dieses erfrischenden Rezepts. Ganz nach deinem Geschmack!

Zutaten für 4 Personen

250 g
Couscous oder: 250 g
Feiner Bulgur: 4
Lauchzwiebeln: 1 EL
Tomatenmark: 5 EL
Olivenöl oder: 5 EL
Sonnenblumenöl: 1/2 Bund
Petersilie: 1/4
Eisbergsalat: 1/2 Bund
Gurke: 1/2 Bund
Minze: 2
Mittelgroße Tomaten: 1 TL
Kreuzkümmel: 1 Zehe
Knoblauch: 1
Spitzpaprika rot oder grün: 1
Zitrone: 3 EL
Granatapfelsirup: Nach Bedarf
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Chiliflocken

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 411 kcal
Kohlenhydrate: 45,2 g
Fett: 20,9 g
Eiweiß: 7,1 g

Zubereitung

1

In einer großen Schüssel den Couscous mit 1/4 Liter gekochtem Wasser und einer Prise Salz vermengen. Die Schüssel abdecken und den Couscous etwa 2-3 Minuten quellen lassen.

2

In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln, Petersilie, Minze, Tomaten, ¼ Eisbergsalat, Gurke und Spitzpaprika gründlich waschen und anschließend alles klein schneiden.

3

Sobald der Couscous aufgequollen ist, füge 1 EL Tomatenmark, 5 EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) und 1 TL Kreuzkümmel hinzu. Du kannst auch Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Chiliflocken nach deinem Geschmack hinzufügen. Alles gut vermengen.

4

Füge die klein geschnittenen Zutaten und den klein gehackten Knoblauch hinzu. Rühre alles gut um, um die Aromen zu vermischen.

5

Zum Abschmecken gib 3 EL Granatapfelsirup und den Saft einer Zitrone hinzu. Du kannst nach Geschmack zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen, falls erforderlich.

6

Serviere den Couscous-Salat sofort oder kühl ihn im Kühlschrank, bevor du ihn servierst. Dieser erfrischende Salat eignet sich perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Guten Appetit!

Tipps

Du kannst den Couscous-Salat entweder mit Couscous oder mit feinem Bulgur zubereiten. Die Zutaten kannst du nach deinem Geschmack anpassen oder andere Gemüse und Kräuter hinzufügen, die dir gefallen. Wenn du Reste vom Eisbergsalat hast, kannst du ihn als hübsche Dekoration für die Servierung des Salats verwenden oder sogar den Couscous-Salat in den restlichen Eisbergsalat einwickeln und essen. Dies verleiht deiner Mahlzeit eine zusätzliche knackige Textur und eine interessante Präsentation. Eine tolle Möglichkeit, deinen Salat aufzupeppen!