Pasta Pomodori
Kochen
glutenfrei
vegan
Probier jetzt diese unglaublich leckere Pasta Pomodori, die alles enthält, was deinem Körper gut tut. Mit Kurkuma für eine gesunde Darmflora, viel Gemüse für eine optimale Versorgung mit wichtigen Nährstoffen, Kürbiskernen für wertvolle Proteine und veganes Pesto für das perfekte Wohlfühlgefühl. Das Besondere an diesem Rezept ist die spezielle Kurkuma-Paste, die aus Reis und Kurkuma hergestellt wird und für die glutenfreie und vegane Zubereitung sorgt. Diese Pasta ist nicht nur ein gesundes und leckeres Mittagessen für unterwegs, sondern eignet sich auch hervorragend für ein gesundes Abendessen. Überzeuge dich selbst von dieser Nudelkreation und genieße eine Überdosis an Gemüse!
Zutaten für 3 Portionen
- 250 g
- Tricolore Tagliatelle
- 400 g
- Gemischte Pilze
- 4
- Würzige rote Paprika
- 4 EL
- Olivenöl
- 3 EL
- Hafermehl
- 250 ml
- Hafergetränk
- 2 Zehen
- Knoblauch
- 1 EL
- Cashewbutter
- 3 EL
- Oliven-Tapenade
- 2 EL
- Nährhefeflocken
- Nach Bedarf
- Pfeffer
- Nach Bedarf
- Salz
Nährwerte pro Stück
- Kalorien
- 1017,2 kcal
- Kohlenhydrate
- 111,5 g
- Fett
- 45,9 g
- Eiweiß
- 27 g
Zubereitung
1
Koche die Nudeln etwa 10 Minuten lang und spüle sie dann mit kaltem Wasser ab.
2
Schneide den Brokkoli in Röschen und koche oder dämpfe ihn etwa 4 Minuten lang.
3
Gebe etwas Olivenöl in eine Bratpfanne. Füge Kirschtomaten und Basilikum hinzu und lege den Deckel auf die Pfanne. Backe alles in etwa 5 Minuten weich.
4
Gebe Brokkoli und Pesto zur Pfanne und rühre alles gut um.
5
Röste die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne an.
6
Gib die Pasta-Pesto-Mischung auf die Teller und garniere sie mit getrockneten Tomaten, Kapern, frischem Basilikum und Kürbiskernen.
Tipps
Als Nicht-Veganer kannst du auch leckeren geriebenem Käse verwenden.Unsere Produktempfehlungen
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