Salus Alkoholfri økologisk aperitif med enebær og lime, smagsflaske

Bitter, citronagtig og med en markant bitternote: Aperino Wacholder-Limette fra Salus er en alkoholfri økologisk aperitif af 17 urter, krydderier og frugter. Denne smagsflaske er tænkt til at lære smagen at kende, før man køber den store flaske – for eksempel til næste middag med venner, hvor ikke alle ved bordet vil drikke alkohol.

Alkoholfri aperitif: bitternote i stedet for promille

En klassisk aperitif lever af bitre urter og citrusnoter, der traditionelt serveres før maden. Aperino overtager dette princip, men udelader alkoholen. Salus beskriver den som en ekstra bitter drik med markant bitternote. Tonen sættes af enebær og lime: enebærret med sin harpiksagtige, gin-lignende duft, limen med en frisk, let syrlig spids. Bagved sørger ensianrod og malurt for den bitre dybde, man kender fra klassiske urtebittere.

17 urter, krydderier og frugter

Basen er et vandigt planteudtræk, der udgør 70 procent af drikken. Det udvindes af enebær, citrongræs, kvanrod, rosa peber, citron- og appelsinskal, koriander, kardemomme, anis, ensianrod, malurt, kamilleblomster, agermåne, timian, ingefær, lavendelblomster og rosmarinblade. Enebær værdsættes traditionelt til at understøtte en normal fordøjelse og har altid været et klassisk krydderi til kraftige retter. Agavesirup og hybensirup runder bitterheden af, et limearomaekstrakt og enebærolie forstærker de to hovednoter. Alle ingredienser stammer fra økologisk landbrug.

Ren, på is eller som longdrink

Godt afkølet smager Aperino ren som et lille shot eller på is i et tumblerglas. Fyldt op med mineralvand eller tonic bliver den til en forfriskende longdrink med et strejf af gin og tonic, helt uden alkohol. En limeskive, en rosmarinkvist eller et par enebær i glasset understreger aromaerne. Den egner sig også som base til alkoholfri cocktails – for eksempel med grapefrugtjuice og danskvand.

Smagsflaske og stor flaske

Denne lille flaske er smagsstørrelsen af Aperino Wacholder-Limette, som også fås i den store glasflaske. Kan man lide bitre aperitiffer, men er usikker på, om bitternoten falder i smag, kan man her teste uden stor indsats. Så kan man i ro og mag prøve, om man bedst kan lide den ren eller fyldt op.

Salus: urteekspertise fra Bruckmühl

Aperino fremstilles af familievirksomheden Salus Haus i Bruckmühl i Oberbayern, der har arbejdet med urter siden 1916 og her overfører sin viden om planteudtræk til en nydelsesdrik. Aperitiffen er vegansk og økologisk certificeret. Vi har med omhu udvalgt den til vores sortiment, fordi den viser, at en aperitif også uden alkohol kan have karakter og ægte bitternoter.