Schalk Mühle økologisk proteinpulver og barer fra Ilz

Schalk Mühle ligger i Ilz i Steiermark og drives allerede i sjette generation af familien Schalk. Tidligere blev der malet mel her, i dag bliver græskarkerner, hamp og solsikkekerner til proteinpulver, barer og mos i økologisk kvalitet. Hos greenist fører vi lige nu over tyve varer fra mærket.

Schalk Mühles sortiment: pulver, barer og mos

Det fører vi fra Schalk Mühle

Sortimentet falder i tre grupper. Den største er de økologiske proteinpulvere: græskarkerneprotein findes råt fra Østrig og ristet, ved siden af hampeprotein råt og blandinger med græskar og solsikke. Dertil kommer smagsvarianter som kakao ("Schalkolade"), kakao-banan, bærmix og solsikkekerne-vanilje, flere af dem udtrykkeligt mærket som veganske.

Den anden gruppe er de økologiske barer, oftest à 35 g og de fleste udtrykkeligt veganske, blandt andet med hørfrø, græskarkerner, hamp og nød eller solsikkekerner med ingefær. Den tredje gruppe er kernemos: græskarkernemos og hampemos, begge råt og fra Østrig. Desuden fører vi et råt økologisk byggræspulver fra Østrig.

En mølle, der har ændret sin forretning

De nuværende ejeres forfædre købte huset i 1850'erne og byggede møllen, og på mærket står 1859. Siden begyndelsen af 1900-tallet har vandkraft drevet møllen. Først blev der malet mel, senere kom den steiermarkske græskarkerneolie til. Franz og Rainer Schalk overtog driften i sjette generation, lagde melproduktionen ned og omlagde huset til kerner, olier, pesto, snacks og proteinpulver. Mærket fremhæver regionale råvarer og fair priser til økologiske landmænd i Østrig.

Strømmen kommer fra et eget vandkraftværk, der blev bygget nyt i 2015, suppleret af et stort solcelleanlæg. Ifølge Wirtschaftskammer Steiermark rækker det til hele driften. Ristepanderne til græskarkerneolien opvarmer familien med træ fra egen skov. Som certificeringer nævner en leverandørprofil EU-økologi og IFS.

Derfor fører vi Schalk Mühle

Vi kan lide, at en familievirksomhed ikke har gjort sin gamle mølle til museum, men udviklet den videre og bliver ved græskar, hamp og solsikke, som også vokser i Østrig. Råvarerne kommer ifølge mærket fra regionen, og det er for os et stærkt argument.

Opdag Schalk Mühle hos greenist

Kig forbi pulverne, barerne og kernemosene, og skriv gerne til os, hvilke varer fra Schalk Mühle du savner hos os. Det hjælper os med at tilpasse vores sortiment.