Sonnentor Økologisk koriander formalet

Bio Koriander gemahlen 40g | Sonnentor

Koriander zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt und begeistert mit seinem unverwechselbaren, süßlich-würzigen Aroma, das orientalische und mediterrane Küche prägt. Dieser hochwertige Bio-Koriander von Sonnentor wird aus den reifen Samen der Korianderpflanze fein gemahlen und entwickelt sein charakteristisches, warmes Geschmacksprofil mit Noten von Orange, Zimt und einer leicht nussigen Süße - ein unverzichtbares Gewürz für authentische Currys, Brote und exotische Gerichte.

Reiner Koriander in optimaler Mahlung

Bei greenist schätzen wir diesen gemahlenen Bio-Koriander, weil er die Essenz der Reinheit verkörpert: Eine einzige Zutat aus kontrolliert ökologischem Anbau, ohne Zusätze oder Streckmittel. Sonnentor bezieht die Koriandersamen (Coriandrum sativum) aus biologischem Anbau und mahlt sie schonend, um die wertvollen ätherischen Öle und das komplexe Aromaprofil vollständig zu bewahren.

Der österreichische Familienbetrieb aus dem Waldviertel garantiert mit der Austria Bio Garantie höchste Qualität. Die feine Mahlung ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung in Gerichten und sorgt für optimale Aromaentfaltung - ohne künstliche Hilfsmittel oder Konservierungsstoffe, perfekt für unser Clean Eating-Konzept.

Komplexes Aromaprofil mit warmer Süße

Gemahlener Koriander entwickelt ein außergewöhnlich vielschichtiges und warmes Geschmacksprofil, das ihn von allen anderen Gewürzen deutlich unterscheidet. Die ersten Noten sind süßlich und zitrusartig mit einem Hauch von Orange, gefolgt von würzigen, leicht zimtigen Nuancen und einer charakteristischen nussigen Süße. Diese Komplexität macht Koriander zu einem vielseitigen Gewürz, das sowohl in herzhaften als auch in süßen Zubereitungen überzeugt.

Die feine Mahlung sorgt für eine sofortige Aromafreisetzung und ermöglicht eine gleichmäßige Geschmacksverteilung. Der warme, einladende Duft zeigt die hohe Qualität und den optimalen Reifegrad der verwendeten Koriandersamen.

Vielseitige Anwendung in der Weltküche

Die 40g-Packung ist sehr ergiebig, da Koriander bereits in kleinen Mengen intensive Würzkraft entfaltet. Das feine Pulver lässt sich optimal dosieren und gleichmäßig in Gerichte einarbeiten.

Klassische Anwendungsbereiche:

• Orientalische Küche: Unverzichtbar für Currys, Tajines und Couscous-Gerichte
• Indische Gerichte: Basis für Garam Masala und andere Gewürzmischungen
• Mediterranes: In Marinaden für Fleisch und Gemüse
• Backwaren: Verleiht Brot, Keksen und Lebkuchen orientalische Note
• Hülsenfrüchte: Zu Linsen, Bohnen und Kichererbsen
• Fleischgerichte: Besonders zu Lamm und Geflügel
• Gemüse: Zu Möhren, Kürbis und Wurzelgemüse
• Suppen und Eintöpfe: Für warme, würzige Tiefe
• Dressings: In orientalischen Salatmarinaden
• Desserts: Zu Birnen, Äpfeln und Schokolade

Dosierung und Verwendungstipps

Koriander gemahlen ist sehr aromatisch - bereits 1/2 bis 1 Teelöffel reicht für Gerichte für vier Personen. Das Gewürz kann sowohl zu Beginn der Garzeit hinzugefügt werden, um sich vollständig zu entfalten, als auch am Ende für frische Akzente. Bei längerer Garzeit entwickelt es eine warme, rundere Note.

Traditionelles Gewürz in Bio-Qualität

Dieser Bio-Koriander zeigt eindrucksvoll, wie intensiv und komplex ein einzelnes Gewürz sein kann. Ohne künstliche Aromastoffe oder Zusätze liefert er pure Korianderessenz, wie sie seit Jahrtausenden in der Küche geschätzt wird. Die schonende Mahlung bewahrt alle wertvollen ätherischen Öle und Aromastoffe der reifen Samen.

Bei sachgerechter Lagerung in einem luftdichten Behälter behält der gemahlene Koriander sein charakteristisches Aroma über lange Zeit. Die feine Konsistenz ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung und optimale Integration in alle Arten von Gerichten.

Warum wir diesen reinen Koriander schätzen

Dieser Bio Koriander gemahlen verkörpert unsere Philosophie der authentischen, unverfälschten Gewürze: Eine einzige Zutat aus kontrolliert ökologischem Anbau, ohne jegliche Zusätze oder Streckmittel. Sonnentor beweist, dass hochwertige Gewürze keine künstlichen Hilfsmittel benötigen - reiner Koriander liefert die beste Aromakraft.

Als veganes, glutenfreies Gewürz fügt sich Koriander perfekt in unser Clean Eating-Konzept ein. Er zeigt die Vielfalt der Weltküche und macht bewusst, wie bereichernd traditionelle Gewürze für die moderne Küche sind.

Von der Dolde zum aromatischen Pulver

Koriander (Coriandrum sativum) gehört zur Familie der Doldenblütler und wird seit über 3000 Jahren als Gewürz kultiviert. Die für dieses Pulver verwendeten Samen werden bei optimaler Reife geerntet, wenn ihr Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist. Nach der schonenden Trocknung werden sie fein gemahlen, um ihre charakteristischen Aromastoffe optimal freizusetzen.

Die warme, süßlich-würzige Note entsteht durch die komplexe Zusammensetzung ätherischer Öle, insbesondere Linalool, das für den charakteristischen Korianderduft verantwortlich ist. Diese natürliche Aromakomplexität macht jeden Teelöffel zu einem intensiven Geschmackserlebnis.