Sonnentor Økologisk urtete Gute Laune med æblemynte, løsvægt, 100 g

Seks økologiske ingredienser, løse i posen, og en infusion, der står strålende gul i koppen: Bio Gute Laune urtete fra Sonnentor er en urteteblanding, der føres af æblemynte og bæres af bærblade. Kan du lide løs te, får du her en blanding, hvor hver enkelt ingrediens kan ses med det blotte øje.

Seks ingredienser i en løs urteteblanding

Blandingen består af æblemynte, hindbærblade, brombærblade, morgenfruer, blå kornblomster og solsikkekronblade – alle fra kontrolleret økologisk landbrug. Æblemynten sætter tonen: Den er tydeligt mildere end pebermynte, og myntenoten har en frugtig æblekant i stedet for den kølige skarphed, man kender fra menthol. Derfor virker teen frisk uden at prikke i halsen.

Bærblade og blomster som grundlag

Hindbær- og brombærblade leverer kroppen. De smager mildt bitre og let sammensnerpende, men bidrager ikke med frugtsyre – i modsætning til bærrene selv. Netop disse blade er grunden til, at blandingen bliver fløjlsblød i eftersmagen i stedet for at bryde skarpt af. Morgenfruer, blå kornblomster og solsikkekronblade runder af med sarte blomsternuancer og giver samtidig billedet i posen: orange, blåt og gyldengult mellem de grønne blade.

Infusionen skinner strålende gul

Sonnentor beskriver det selv sådan: Teen skinner i lige så strålende gult, som navnet lyder. Når der hældes vand over, afgiver blomsterne deres naturlige farvestoffer, og det klare vand bliver i løbet af minutter til en varm, gyldengul infusion. I en glaskande er det en del af oplevelsen – endnu en grund til ikke at lade løs te forsvinde i en lukket pose. Smagsmæssigt nævner producenten tre retninger: mynte, bittert, blomstret.

Tilberedning: varmt vand, højst ti minutter

Sonnentor angiver en vandtemperatur på 100 °C og en trækketid på højst ti minutter. Til en stor kop er en til to teskefulde af den løse blanding nok i si, kande eller filter. Trukket kort bliver mynten i forgrunden; efter otte til ti minutter træder de bitre bladnoter tydeligere frem. Fordi teen er løs, kan du prøve begge dele uden at være bundet til en fast posedosis.

Koldt sat som iste

Til iste hældes blandingen dobbelt så stærkt op, køles af og serveres over is. Producenten anbefaler desuden teen til fisk, til pasta og til lette sommerdesserter – æblemynten fungerer dér nærmest som en urtesorbet mellem to retter.

Pakket i hånden på gården i Sprögnitz

De tørrede urter pakkes hos Sonnentor i hånden. Det er ikke nostalgi, men har en håndfast grund: Jo mindre bladene belastes mekanisk, desto færre æteriske olier går tabt undervejs. Sonnentor har hjemme i Sprögnitz i det nedreøstrigske Waldviertel og har siden slutningen af 1980'erne samarbejdet med økologiske landbrug i regionen. Blandingen har råkostkvalitet og klarer sig uden tilsat køkkensalt.

Løs frem for pose: hvad det ændrer

Løs te viser, hvad der er i. Man ser de hele blade, kronbladene, farven – og man doserer selv. Netop derfor står blandingen på hylden hos greenist: Vi udvælger vores tesortiment efter interne kvalitetskriterier, og en urteblanding uden aromaer, hvis ingredienser man kan genkende enkeltvis, er det stærkeste argument. Opbevaret tørt, køligt og lufttæt holder teen aromaen længe.