Sonnentor Økologiske Grøntsags-suppeterninger Hildegard

Sonnentor Økologiske Grøntsags-suppeterninger „Hildegard“ bringer som praktiske grøntsagsbouillon-terninger en frisk, urteagtig smag i supper, saucer og sammenkogte retter. Navnet stammer fra Hildegard von Bingens urtekundskab – derfor spiller blandingen med galanga, isop og andre klosterhave-urter.

Grøntsagsbouillon-terninger med 23 % grøntsag

Basen er gulerødder, løg og pastinak – tilsammen 23 % grøntsag. Dertil kommer sød paprika, purløg, persille, hvidløg, ramsløg og muskat samt de Hildegard-typiske urter galanga, isop og løvstikke. Gurkemeje giver bouillonen dens varme, gyldne farve. Alle ingredienser er fra kontrolleret økologisk dyrkning, og der er ingen kunstige aromaer.

Sådan bruger du suppeterningerne

Kog blot en terning kort op i en halv liter vand – så er en klar grøntsagsbouillon klar. Terningerne egner sig også som smagsgrundlag til sammenkogte retter, risotto, saucer og braiserede retter. Den praktiske terningeform gør doseringen nem.

Urteviden efter Hildegard von Bingen

Galanga og isop hører til de planter, der havde en fast plads i Hildegard von Bingens middelalderlige klosterkøkken. Sonnentor tager denne urteviden op og oversætter den til en hverdagsvenlig grøntsagskrydring. Netop den korte, klare ingrediensliste med et strejf af kulturhistorie sætter vi hos greenist pris på.

Sonnentor fra Waldviertel – økologisk siden 1988

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Waldviertel i Nedreøstrig og forarbejder fra landsbyen Sprögnitz økologiske urter og krydderier.