Sport: barer, protein og drikkemåltider

Sportnahrung bei greenist: Riegel, Proteinpulver und Cordyceps im Vergleich

Sportnahrung ist zuerst eine Frage der Logistik: Was lässt sich einpacken, portionieren und ohne Herd zubereiten? Bei greenist verteilt sich das auf vier Rubriken: Proteinriegel und Pudding, veganes Protein, Sportnahrung wie Trinkmahlzeiten und Cordyceps. Die Auswahl reicht von Riegeln wie denen von RAW BITE, Roobar und Schalk Mühle über Hanf-Proteinpulver von Govinda bis zu Trinkmahlzeiten von PURYA!.

Vor, während, nach dem Training: was wohin passt

Vor dem Sport zählt, was leicht im Magen liegt: ein kleiner Riegel statt einer großen Mahlzeit, die zwei, drei Stunden Vorlauf bräuchte. Unterwegs sind Dinge praktisch, die sich ohne Besteck essen lassen. Nach dem Sport kommt es auf die Zubereitung an: Pulver im Shaker oder eine fertige Trinkmahlzeit brauchen weder Herd noch Teller. Wie viel davon in deinen Alltag passt, hängt von deiner Sportart ab; die Verzehrempfehlung auf der Packung gilt dabei als Obergrenze.

Proteinriegel: Bindemittel, Eiweißquelle und Biss

Riegel unterscheiden sich weniger im Namen als in der Rezeptur. Je nach Produkt stammt das Eiweiß aus Nüssen, Samen oder Pflanzenprotein, gebunden wird mit Dattelpaste, Sirup oder Nussmus. Das bestimmt den Biss: crunchy wie der Crunchy Almond von RAW BITE, weich wie dessen Smooth-Cacao-Riegel, mit Schokolade wie der Mandel-Schokolade-Riegel von Roobar oder samenreich wie die Lein- und Hanf-Nuss-Riegel von Schalk Mühle. Wir mögen, dass sich hier Riegel finden, die schon im Namen sagen, woraus sie bestehen: Mandel, Lein, Hanf, Nuss. Ein Blick auf die Rückseite der Packung zeigt, wie Eiweiß, Fett und Süße im Riegel verteilt sind, und macht den Vergleich zwischen zwei Sorten einfach.

Veganes Proteinpulver: Erbse, Reis, Hanf und die Sache mit den Klumpen

Pflanzliche Proteinpulver entstehen aus Erbsen, Reis, Hanf, Soja oder Samen wie Kürbis und Sonnenblume. Hanfprotein ist vermahlener Presskuchen: Nachdem Hanfsamen für das Öl gepresst wurden, bleibt der Rest übrig, wird getrocknet und fein gemahlen. Das erklärt den herb-nussigen Charakter und warum es sich weniger glatt löst als ein feines Isolat. Mischungen aus Erbse und Reis gleichen sich im Aminosäureprofil aus, deshalb sieht man solche Kombinationen so oft. Klumpenfrei wird jedes Pulver, wenn die Flüssigkeit zuerst in den Shaker kommt und das Pulver danach, und wenn der Shake zwei Minuten stehen darf, denn pflanzliche Pulver quellen nach.

Trinkmahlzeiten: Flasche auf, fertig

PURYA! füllt Trinkmahlzeiten und Protein-Shakes in Flaschen ab, etwa in den Geschmacksrichtungen Kakao und Salted Caramel. Sie kommen fertig angerührt: schütteln, trinken, weiter. Das spart den Shaker und das Pulver im Rucksack. Wie lange eine geöffnete Flasche hält und wie viel du am Tag trinken solltest, steht auf dem Etikett.

Cordyceps: erst einordnen, dann vergleichen

Cordyceps ist eine Pilzgattung. Die bekannteste Art, der Raupenpilz aus dem tibetischen Hochland, wächst auf Insektenlarven und wird gesammelt, was ihn selten und teuer macht. Was im Handel als Pulver oder Kapsel liegt, stammt in aller Regel aus Kulturen. Welche Art in einem Artikel steckt, ob Fruchtkörper oder das Pilzgeflecht samt Nährsubstrat verarbeitet wurden und in welcher Form das Produkt kommt, steht bei jedem einzelnen Artikel und ist der eigentliche Vergleichspunkt. In der traditionellen asiatischen Ernährungslehre hat Cordyceps seinen festen Platz.

Unterwegs: Hitze, Fett und Verzehrmenge

Riegel mit Schokoladenüberzug schmelzen im Sommer in der Tasche, Riegel mit hohem Nussanteil lassen etwas Fett an der Folie – beides ist Optik, aber ein guter Grund für eine kleine Box im Rucksack. Pulver hält sich trocken und gut verschlossen am längsten, ein feuchter Löffel im Beutel lässt es verklumpen. Hast du eine Rubrik oder einen Hersteller im Kopf, der hier fehlt? Dann sag uns Bescheid.