Waldkraft Skærebræt i bøgetræ, 30 x 15 cm

Et lille bræt, man ikke rydder væk, fordi det alligevel skal bruges igen om lidt: brød, ost eller pålæg, en kniv, et bræt. At netop dette bræt kommer fra Todtnau i Schwarzwald, passer ganske godt.

Skærebræt i bøg: 30 x 15 cm til morgenmad og servering

Formatet er selve pointen. 30 x 15 cm er stort nok til en halv skive brød med pålæg og et par skiver ost ved siden af, men lille nok til, at fire af dem står side om side på et almindeligt spisebord. Dermed duer brættet til tre forskellige roller: som morgenmadsbræt, som skæreunderlag til løg, tomat eller krydderurter i løbet af dagen, og som serveringsbræt, når ost, pålæg eller antipasti kommer direkte på bordet på træet.

Hvorfor bøgetræ og ikke glas eller plast

Rødbøg er et hårdt, finporet løvtræ – hårdt nok til, at klingen ikke efterlader dybe furer, og eftergivende nok til, at den ikke bliver sløv. Netop dér fejler brætter af glas, sten eller keramik: De ser godt ud og ødelægger enhver god kniv på få måneder. Træet til dette bræt er FSC-certificeret, og brættet fremstilles af Waldkraft GmbH i Todtnau i det sydlige Schwarzwald, en uafhængig familievirksomhed, der i mere end seks årtier har lavet børster og trævarer. Den slags virksomheder – små, veletablerede, med et håndværk frem for en marketingafdeling – vælger vi bevidst til vores sortiment.

Pleje

Vask brættet i hånden, lad det tørre godt, og sæt det aldrig i opvaskemaskinen. Virker overfladen med tiden mat eller grå, frisker et tyndt lag syrefri planteolie den op igen.