ZS Verlag Basisk kogebog: 60 opskrifter af Saskia Johanna Rosenow, 1 stk

Morgenmad, salater, hovedretter og desserter: Saskia Johanna Rosenows kogebog samler 60 basiske opskrifter, hvor grøntsager og frugt spiller hovedrollen, og dyriske produkter bevidst er skåret ned. En 6-ugers plan bagest i bogen giver dig en rød tråd, når du begynder.

Basiske opskrifter fra morgenmad til dessert

Opskrifterne er delt i fire kapitler: morgenmad, salater og snacks, hovedretter og desserter. Hver opskrift har sin egen dobbeltside med foto. Små symboler under overskriften viser, om retten er glutenfri, vegetarisk, vegansk, lavkulhydrat eller laktosefri. Dertil kommer tidsangivelser, næringsværdier og antal portioner. Nogle få udvalgte opskrifter bruger fisk eller kød, og dem kan man erstatte med plantebaserede alternativer.

Forstå basisk kost: tabeller, næringsstoffer og madlære

Før du når komfuret, fortæller forfatteren om vejen til basisk kost. Hun er certificeret ernærings- og helhedsrådgiver og deler sin viden på YouTube og Instagram; det her er hendes første kogebog. Rådgivningsdelen har tabeller over basiske og sure fødevarer og tips om næringsstofbalancen, blandt andet om mineraler, mættede og umættede fedtsyrer og kulhydrater.

En bog, der gerne må ligge opslået i køkkenet.

6-ugers planen som indgang til det basiske køkken

Planen bagest i bogen opfører seks uger lang fire opskrifter pr. dag: morgenmad, frokost, aftensmad og en snack. Du kan følge den dag for dag eller kombinere retterne, som du har lyst, alt efter hvad der er i huset. Vi har bogen hos greenist, fordi den klarer sig med almindelige grøntsager, frugt og krydderurter. Udgivet af ZS Verlag i marts 2023, indbundet, 208 sider.