A. Vogel MOLKOSAN® Original

Molkosan Original er et fermenteret vallekoncentrat fremstillet af frisk schweizisk valle – en klassiker fra A.Vogel, som mange kender fra helsekostbutikken. Under den naturlige fermentering dannes L+ mælkesyre, som giver koncentratet dets kraftige, syrlige karakter. Ufortyndet er det ikke for de forsigtige; fortyndet bliver det til en forfriskende, let bitter drik.

Fermenteret vallekoncentrat af schweizisk valle

Opskriften er kort: 93,4 % afproteiniseret valle, koncentreret og fermenteret, samt kaliumcitrat som surhedsregulerende middel. Mælken kommer fra Schweiz, og det færdige koncentrat pasteuriseres. Fordi proteinet fjernes fra vallen, står man tilbage med et klart koncentrat næsten uden fedt og protein. Pr. 100 ml indeholder det 20 kcal og er dermed energifattigt, fedtfrit og sukkerfrit. Aromaer og sukker finder du ikke; smagen kommer udelukkende fra fermenteringen, hvor der dannes højredrejende L+ mælkesyre – den samme form som i yoghurt og surkål. Hvor længe og med hvilke kulturer der fermenteres, oplyser A.Vogel ikke. Netop den enkelhed fik os til at vælge Molkosan til vores sortiment med omhu: to ingredienser, en klar oprindelse og intet, der skal dække over mælkesyrens smag.

Godt at vide for dig, der spiser plantebaseret: Molkosan er vegetarisk, men ikke vegansk, da grundlaget er valle fra komælk.

Sådan drikker du Molkosan: fortyndet i vand, te eller juice

Molkosan er et koncentrat og drikkes aldrig ufortyndet, men blandes med rigeligt koldt vand, usødet urtete eller frugtjuice. Kan du lide den syrlige tone, så brug almindeligt vand; vil du hellere dæmpe den, så vælg æble- eller druejuice, hvor mælkesyren smager næsten som et skvæt citron. Mange drikker deres glas om morgenen før morgenmaden, andre fordeler det over dagen. Den præcise anbefaling finder du i produktoplysningerne på denne side. Efter åbning skal flasken stå i køleskabet.

A.Vogel: schweizisk naturmedicin siden 1923

Bag Molkosan står A.Vogel, opkaldt efter den schweiziske naturmedicinske pioner Alfred Vogel (1902–1996). Han åbnede den 1. januar 1923 sin første helsekostbutik på Jurastrasse i Basel. I dag har A.Vogel AG hovedsæde i Roggwil i kantonen Thurgau og sælger sine produkter i mere end 20 lande. Vallekoncentratet er et af de produkter, der har gjort navnet Vogel kendt gennem generationer.