Aqua Monaco Økologisk tonic water

Det økologiske tonic water fra Aqua Monaco får sin bitterhed fra kinabarkekstrakt af vild bark fra Bolivia og Ecuador. Dertil kommer ekstrakt af malurt og ensianrod, citronsaftkoncentrat og citronolieekstrakt: en dyb, træagtigt bitter tone med klar citrusfriskhed.

Chinabark i stedet for laboratoriebitterhed

Den typiske bitterhed stammer fra kinabarkekstrakt. Barken vokser vildt, på de østlige skråninger af det bolivianske Altiplano og i Ecuador. Ekstrakter af malurt og ensianrod lægger et urteagtigt, let krydret lag under, mens citronsaftkoncentrat og citronolieekstrakt sætter den sprudlende topnote.

Kulsyre med måde

Kulsyren er bevidst dosereret afdæmpet: nok sprudlen til en levende mundfornemmelse uden at overdøve aromaerne. Sådan forbliver tonicen en pålidelig partner til klassiske og moderne gins, men smager også solo på is med en citronzeste.

Sådan smager den bedst

Til en afbalanceret gin tonic passer cirka fire dele tonic til én del gin, rigeligt med is og en skive citron eller grapefrugt. Den bitre, urteagtige tone harmonerer med enebærprægede og krydrede gins og klarer sig også med en alkoholfri gin. Du kan også bruge tonicen som filler til vodka eller aperitifs.

Sødme med måde

Tonicen indeholder sukker fra økologisk dyrkning, 8,8 gram pr. 100 milliliter, og er vegansk og laktosefri. Der er ikke tilsat salt.

Fra München

Bag Aqua Monaco står en münchensk drikkevareproducent, der bygger sine opskrifter på økologiske ingredienser. Vi kan godt lide, at ingredienserne er tydeligt angivet, og at oprindelsen af kinabarken nævnes åbent.