Bauckhof Bio Maismehl, 500g

Gyldengul, fin og behageligt sødlig: Dette økologiske majsmel fra Bauck udvindes af ren majs i Demeter-kvalitet og males direkte i husets eget, glutenfrit drevne mølleri. Med sin fine tekstur og varme farve giver det karakter til mange opskrifter – fra brød over kage til fyldige muffins, vafler og den klassiske polenta.

Glutenfrit majsmel til polenta, brød og bagværk

Majs er af natur glutenfri – dette majsmel males desuden i et mølleri indrettet specielt til glutenfrie produkter og er registreret hos den tyske cøliaki-forening. Hvert parti analyseres og kontrolleres i husets eget laboratorium. Brugt rent bliver det til klassisk polenta eller rustikt cornbread; som del af en glutenfri melblanding giver det bagværk en luftig krumme og den typiske gyldengule farve. Den diskret sødlige smag passer både til fyldige og søde opskrifter.

Demeter-kvalitet med lang tradition

Allerede i 1932 satsede Eduard Bauck på biodynamisk dyrkning. I dag hører Demeter til de strengeste former for økologisk landbrug og går ud over EU's økologiregler. Majsen stammer fra denne dyrkning – uden gensplejsning. Som alle produkter hos greenist har vi udvalgt dette majsmel med omhu, fordi oprindelse, forarbejdning og smag passer fuldstændigt sammen.