- Hauptzutat Reisvollkornmehl
- 12 % Saaten
- ohne Hefe backen
- kontrolliert glutenfrei
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Bauckhof Hurtigbroed med kerner, glutenfri, 500g
Med Bauckhofs bagblanding til det økologiske hurtigbrød med kerner lykkes glutenfrit brød uden gær og uden hævetid. Roer blandingen med vand, haeld i formen, bag – på cirka en time staar et friskt brød med kerner på bordet.
Bag glutenfrit brød – uden gær, uden hævetid
Hovedingrediensen er fuldkornsrismel (41 %) suppleret med majsstivelse og majsmel. Guarkernemel og malede loppefrøskaller sikrer binding, og et quinoa-surdejspulver giver den typiske brødsmag. I stedet for gær bruges bagepulver, så dejen ikke skal hæve. Et kerneindhold på 12 procent af hørfrø, solsikkekerner og sesam giver brødet bid og aroma. Vi sætter pris paa, at blandingen klarer sig med en klar og ærlig opskrift – som alle produkter, vi udvaelger med omhu hos greenist.
Nem tilberedning på cirka en time
Blandingen roeres kort med 500 ml lunkent vand, haeldes straks i en smurt form og bages ved 225 grader over- og undervarme i cirka 50 til 60 minutter. Det er ikke nødvendigt at lade dejen hæve. Tag brødet ud af formen efter bagning, og lad det koele af på en rist. Det smager godt med paalæg, ristet eller som sandwich. Blandingen kommer fra den glutenfri Bauck Moelle; hver batch testes for glutenfrihed og er dermed også egnet til mennesker med coeliaki.
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Bauckhof Hurtigbroed med kerner, glutenfri, 500g Produktdetaljer
Hurtigbroed med kerner, glutenfri, 500g
Reisvollkornmehl* 41 %, Maisstärke*, Saaten* 12 % (Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, SESAM*), Maismehl*, Quinoa Sauerteigpulver* (Quinoamehl*, Reismehl*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Steinsalz, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), gemahlene Flohsamenschalen*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
500 Gramm (g)
So einfach geht's: 1. Backofen auf 225 °C Ober- und Unterhitze vorheizen (Gasstufe 4). 2. Die Schnellbrot- Mischung in 500 ml lauwarmem Wasser mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz verrühren. 3. Nicht gehen lassen! 4. Den Teig sofort in eine gefettete Kastenform (25 x 10 cm) füllen. 5. Von oben mit Wasser glatt streichen und anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben. 6. Das Brot bei 225 °C für 5060 Minuten auf mittlerer Höhe backen. 7. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen. Zubereitung im Brotbackautomaten (gelingt nur mit Hefe): 1. Zuerst 450 ml kaltes Wasser, dann die Schnellbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. 2. Beim Knetvorgang 2- bis 3-mal den Teig von den Rändern lösen, damit er sich optimal mischt. 3. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe dunkel backen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Diverse
Deutschland
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken lagern
Vor Wärme schützen
Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SOJA, Laut Rezeptur enthalten: SESAM
Den aktuelle akties bedst før-dato er 25.05.2027 eller længere.
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