Bauckhof Øko havre sprød mysli nød krokant

En sprød mysli med 60 % glutenfri havrefuldkornsflager, ristede hasselnødder og krokant. Dertil kommer majsgryn, ris, boghvedefuldkornsmel og amarant – fem glutenfri korn- og pseudokornsorter i én pose.

Hasselnød i tre former

Hasselnød optræder tre gange på ingredienslisten: ristede stykker med 3 %, ristede hele kerner med 3 % og yderligere stykker med 1,5 %. Det bliver til 7,5 % nød – og tre forskellige teksturer, for ristning ændrer en nøds aroma og bid mærkbart.

Hvad krokant er

Krokant opstår, når sukker karamelliseres og blandes med knuste nødder; ved afkøling bliver massen hård og splintrende. Her står sukker, glukosesirup, rissirup og karamelsirup for den del. Det forklarer også sukkerindholdet på 12 g pr. 100 g – mindre end i mange chokolademyslier, men et sødt produkt er det stadig.

Havre fra eget mølleri

Havre indeholder af natur ikke gluten, men dyrkes og forarbejdes normalt sammen med hvede. Bauck Mühle valser selv flagerne til denne mysli og driver til formålet sin egen glutenfri produktion – adskilt fra råvare til pose.

Næringsindhold

7,4 g fibre pr. 100 g gør myslien til en af natur fiberrig fødevare, og med 0,17 g salt pr. 100 g er den saltfattig. De 12 g fedt stammer overvejende fra nødderne og solsikkeolien – nødder er fedtholdige, og det er ingen dårlig nyhed ved dem.

I skålen

Med mælk, yoghurt eller plantedrik, tør som snack fra hånden, som topping på kvark eller frugtsalat eller som grundlag for hjemmelavede barer. Vil man have den ekstra sprød, hælder man først mælken på lige før spisning.

Allergener

Hasselnødder indgår – ved nøddeallergi er myslien ikke egnet. Glutenfri, vegansk og laktosefri er den.

Bauck, siden 1969

Bag Bauck Mühle står Bauck GmbH i Lüneburger Heide, grundlagt i 1969. Der anvendes hjemligt roesukker frem for rørsukker, hvilket forkorter transportvejene. Vi hos greenist fører myslien, fordi glutenfri sprøde myslier med reelt nødindhold er sjældne.