Bauckhof Økologisk havremysli med bær, 900 g

Bærmysli i forrådsstørrelse: glutenfri havregryn med risflager, korender, æbler, brombær, blåbær og jordbær.

Hvad der er i

Producenten nævner glutenfri fuldkornshavregryn, risflager med 15 procent af ris, rørsukker, rissirup og havsalt, dertil korender, æbler, brombær, blåbær og jordbær. Sukkeret sidder næsten udelukkende i risflagerne og den tørrede frugt; separat tilsat sukker står ikke på listen.

Hvorfor rigtige bær frem for bæraroma

Brombær, blåbær og jordbær er i tørret form tydeligt dyrere end en aroma – og smager anderledes: syrligt frem for parfumeret. I mælk eller yoghurt trækker de deres syre ud og udligner korendernes sødme. Netop opskrifter, der overlader smagen til frugten frem for til en aroma, vælger vi til vores sortiment.

Næringsindhold

Per 100 g giver blandingen 359 kcal, 11 g protein, 63 g kulhydrat, heraf 11 g sukker, 8,3 g kostfibre og 5 g fedt. Dermed er den en proteinkilde, rig på kostfibre og saltfattig. Spor af soja, mælk, laktose og nødder er ifølge producenten mulige.

Glutenfri havre: hvorfor det ikke er en selvfølge

Havre er af natur glutenfri, men blandes let med hvede, rug eller byg på marken og i møllen. Bauck bruger efter eget udsagn overvejende havre fra egen region, sørger sammen med landmændene for adskillelse allerede ved dyrkningen og maler i egen glutenfri mølle. Produkterne er registreret hos den tyske cøliakiforening.

Glutenfri fra eget møllelaboratorium

Bauck har siden 2006 malet i sin egen glutenfri mølle og sikrer efter eget udsagn den glutenfri kvalitet gennem omfattende analyser i møllelaboratoriet. Bauck Mühle ligger i Rosche i Niedersachsen og går tilbage til Bauckhof, hvortil Eduard Bauck bragte det biodynamiske landbrug i 1932.

Hvorfor vi fører serien

Færdigblandinger er sjældent interessante – denne er, fordi ingredienslisten klarer sig uden aroma, uden gærekstrakt og uden smagsforstærkere og alligevel virker. Opskrifter, hvor man kan huske ingredienslisten udenad, vælger vi til vores sortiment.