Bio Planète Bio Planète Øko jomfru-kokosolie

Jomfru-kokosolie til stegning, bagning og smagning: Bio Planète Øko kokosolie nativ presses af frugtkødet fra friske kokosnødder og er hverken bleget, hærdet eller deodoriseret. Derfor bevarer den sin fine, milde duft af frisk kokosnød. Den er vegansk, i råkostkvalitet og fyldt på et praktisk glas.

Hvor olien kommer fra

Størstedelen af kokosnødderne stammer fra et projekt på de sydfilippinske øer. Her dyrker familiebrug i generationer kokospalmerne i blandingskultur med bananplanter. Frugtkødet presses høstfrisk i oprindelseslandet; olien tappes hos Bio Planète, som har haft den native kokosolie i sortimentet siden 2006.

Nativ: hvad det betyder

Nativ kokosolie udvindes mekanisk af frisk frugtkød og filtreres derefter kun. Raffineret kokosolie fremstilles derimod af tørret kopra, bleges og deodoriseres og er smagsneutral. Den native olie har derimod en diskret kokosnote, som er velkommen i asiatiske retter, karryretter og bagværk. Op til cirka 25 grader er kokosolie fast og hvid, derover smelter den til en klar olie – begge dele er helt normalt og ændrer ikke kvaliteten.

Kokosolie til stegning og bagning

Kokosolie tåler varme og egner sig derfor godt til brunning, dampning og wok: til grøntsagspander, tofu, thaikarry, stegte ris eller kylling. I bagning erstatter den smør eller margarine i veganske opskrifter, for eksempel i brownies, bananbrød, granola eller cookies; flydende kan den bruges som olie, fast forarbejdes som smør. I grød, smoothies og desserter giver en teskefuld en fin eksotisk note, og nogle smører den endda på brødet.

Et tip: Stiller man glasset kort i varmt vandbad, er olien let at dosere.

Bio Planète

Bio Planète er oliemøllen Moogs økologiske mærke og har i årtier presset spiseolier i økologisk kvalitet. Opbevares ved stuetemperatur og beskyttet mod lys. Vi har med omhu valgt den native kokosolie til vores sortiment, fordi den er naturlig og kommer fra en dyrkning, der forbinder kokospalmer med andre afgrøder.