BioGourmet Bio Akaciehonning mild

Bio Akaciehonning fra BioGourmet er en tysk honning af usædvanlig mildhed. Smagen er diskret og liflig – en honning, der holder sig tilbage og netop derfor afrunder fine retter og drikke uden at overdøve dem.

Tysk akaciehonning – fra robiniens nektar

Tysk akaciehonning stammer ikke fra subtropiske akacier, men fra den betagende duftende blomsternektar fra robinierne i Brandenburg, som i folkemunde på grund af slægtskabet også kaldes „falsk akacie“. Fordi nektaren fra disse træer er særligt sukkerrig og fruktosebetonet, forbliver honningen længe flydende og bliver kun meget langsomt fast. Den høstes af biavl-bedriften Meisterhonig hos Christine og Ivan Curic i Witzenhausen i Hessen, hvis honning opfylder de strenge krav fra Bioland-forbundet. Hver bifamilie passes intensivt, og bikuberne fremstilles selv af hjemligt træ – den slags omhyggelige, gennemskuelige produktion, vi sætter pris på hos greenist.

Sådan bruger du den milde akaciehonning

På grund af sin tilbageholdne smag egner akaciehonningen sig især til at søde fine teer og til cremedesserter, hvis egen smag den ikke overdøver. Den passer ligeså på morgenbrødet eller i yoghurt. Da den forbliver længe flydende, er den særligt let at dosere.