BioGourmet Bio byggryn, 500g

Bio byggryn (perlebyg) fra BioGourmet er rundslebne bygkerner fra biodynamisk dyrkning - en klassiker til kraftige sammenkogte retter og supper, der bliver behageligt cremet under kogningen og af natur er saerligt fiberrig.

Byggryn fra Demeter-dyrkning

Gryn opstaar ved, at afskallede bygkerner poleres runde i flere slibeomgange. BioGourmet bruger byg fra biodynamisk Demeter-dyrkning, det strengeste niveau inden for oekologisk landbrug. Det er en enkelt ingrediens uden tilsaetningsstoffer. Under kogningen afgiver grynene stivelse og binder supper og sammenkogte retter paa naturlig vis - netop det goer dem til det klassiske indlaeg i det kraftige koekken. Hos greenist tager vi bevidst saadanne aerlige basisfoedevarer ind i sortimentet.

Byggrynssuppe, risotto-alternativ og salat

Mest kendt er den kraftige byggrynssuppe med rodfrugter. Byggryn kan dog ogsaa tilberedes som en risotto - et 'bygotto', der bliver cremet og samtidig bevarer bid - eller bruges afkoelet i kornede salater. De behoever ikke at ligge i blod foer kogning; alt efter oensket konsistens koger de omkring 30 til 40 minutter. Som rent kornprodukt er de veganske; da byg er en glutenholdig kornsort, er de ikke glutenfri.