BioGourmet Øko kikærter kogte, 400g

Forkogte og klar til brug med det samme: BioGourmet oekologiske kikaerter paa daase stammer fra italiensk oekologisk dyrkning og er kogte - aabn daasen, haeld vandet fra, brug dem. Deres noeddeagtige smag, der minder om jordnoedder, og deres cremede tekstur goer dem til et alsidigt grundlag for middelhavs- og orientalske retter.

Kogte øko kikaerter fra italiensk dyrkning

De smaa, lyst-beige kikaerter stammer fra kontrolleret oekologisk dyrkning i Italien og er allerede kogte paa daasen. Det sparer den timelange iblodsaetning og kogetid for toerrede baelgfrugter. Kikaerter er proteinrige og har i aarhundreder vaeret fast forankret i Levanten- og middelhavskoekkenet. Netop saadanne klart sammensatte forraadsklassikere tager vi bevidst ind i sortimentet hos greenist.

Hummus, salat og aquafaba som ægerstatning

Af de forkogte kikaerter lykkes klassiske middelhavs- og orientalske salater, supper og sammenkogte retter samt den populaere hummus. Et tip fra det veganske koekken: det proteinrige kikaertevand fra daasen - aquafaba - kan piskes op og bruges til at joevne saucer eller som aegerstatning ved bagning, for eksempel til mousse eller marengs. Kikaerterne er helt plantebaserede og veganske.