BioGourmet Øko lindeblomsthonning, 250g

Når lindetræerne blomstrer midt om sommeren, ligger deres duft over hele alléer – og netop den karakter ender i glasset. BioGourmets økologiske tyske lindeblomsthonning er en ren nektarhonning fra lindebestande i Brandenburg med en fin, overraskende mintagtig smag.

Lindehonning er ikke bare lindehonning: nektar frem for honningdug

Mange honninger, der sælges som lindehonning, stammer fra honningdug, altså lindetræernes plantesaft. Denne er anderledes: en ren blomsterhonning fra lindeblomsternes nektar. Det kan smages – den er lysere og finere end honningdughonning, med den typiske friske mintnote, der gør lindeblomster så umiskendelige. Vidunderlig i te, på morgenbrødet eller til at forfine desserter.

Bioland-kvalitet fra biavlet Meisterhonig

Christine og Ivan Curic fra det økologiske biavl Meisterhonig i Witzenhausen passer hver enkelt bifamilie intensivt. Bistaderne bygger de selv af lokalt træ med maling på linoliebasis, og honningen i yngleområdet får bierne lov at beholde som vinterforråd. Lindeblomsthonningen opfylder de strenge krav fra det tyske Bioland-forbund.

En sommer under lindetræer, smurt på brød.