Davert Økologisk havregrød med vanilje og dadel, 455 g

En grød, der henter sin sødme fra dadler og sin aroma fra ægte vanilje: 86 % havregryn, dertil jordmandelmel, dadelgranulat og 0,3 % malet vanilje. Mere står der ikke på listen – ingen aroma, intet sukker i ingrediensfortegnelsen.

Fuldkornshavre fra Bioland-gårde

Porridgegrynene er fuldkornsgryn og kommer ifølge producenten fra Bioland-gårde i Tyskland. Fine gryn svulmer hurtigere og finere end grove kernegryn – det er grunden til, at fem minutter med varm væske rækker, uden at noget skal simre på komfuret. Som fuldkornsprodukt bidrager havren med 9,8 g kostfibre per 100 g, hvilket gør blandingen rig på kostfibre.

Jordmandel: en knold, ikke en nød

Jordmandelmel lyder som nød, men er det ikke. Jordmandlen er den lille knold på jordmandelgræsset (Cyperus esculentus), et sødgræs – botanisk altså tættere på korn end på nødetræer. Den smager mildt mandelagtigt og let sødligt og giver grøden dens bløde cremethed.

Sødet med dadel i stedet for sukker

Sødmen kommer fra 4,2 % dadelgranulat, som består af dadelsaftkoncentrat og rismel. Sukker står ikke som selvstændig ingrediens på listen; de 5,2 g sukker per 100 g stammer fra dadlen og havren selv. Smagen er tilsvarende karamelagtig og mild frem for sød. Vaniljen er ægte malet vanilje, ikke vaniljearoma – man kan se de mørke prikker i grøden.

Tilberedning: vend først pakken

Det første trin overses gerne, men er det vigtigste: vend den godt lukkede pakke et par gange på hovedet. Det fine jordmandelmel og dadelgranulatet bundfælder sig under transporten – uden omrystning får den første portion for lidt og den sidste for meget. Derefter hældes 125 ml varm havre- eller anden plantedrik over en portion på 65 g, rør rundt og lad det svulme i fem minutter. Af pakken bliver det til syv portioner.

Med frisk frugt og en skefuld nøddesmør ovenpå bliver det til en fuldværdig morgenmad.

Næringsindhold i overblik

Per 100 g af den utilberedte grød: 362 kcal, 11 g protein (dermed en proteinkilde), 57 g kulhydrat heraf 5,2 g sukker, 7,7 g fedt og 9,8 g kostfibre. Saltindholdet ligger på 0,14 g og dermed i det natriumfattige område. Tilberedt med plantedrik forskydes værdierne per 100 g nedad, fordi der kommer væske til.

Davert – økologiske basisfødevarer i årtier

Davert har specialiseret sig i økologiske basisfødevarer: bælgfrugter, korn, ris, gryn. Ved denne grød falder det i øjnene, hvad der mangler – aromaer, tilsat sukker, antiklumpningsmidler, mælkepulver. Fem ingredienser, heraf fire fødevarer og en knivspids havsalt. Netop så korte ingredienslister leder vi efter hos greenist til morgenmadshylden.