ErdmannHauser Bio Spekulatius af Hvede, 150 g

Spekulatius forbindes oftest med Belgien eller Holland – hos ErdmannHAUSER bages julebagværket af hvede fra regionen Hohenlohe og en krydderiblanding af kanel, nelliker, kardemomme, muskat og allehånde, prydet med de traditionelle, omhyggeligt udformede motiver.

9 % mandelflager for den nøddeagtige nuance

Grundlaget er hvedemel type 812 med en andel på 47 % samt smør og rørsukker, begge fra biodynamisk dyrkning. Mandelflager med en andel på 9 % giver den karakteristiske nøddeagtige nuance, mens krydderiblandingen med 1,2 % kanel og et strøg nelliker, kardemomme, muskat og allehånde giver den typiske julekrydring.

Hvede fra regionen Hohenlohe

Hvedemelet kommer fra biodynamisk drevne gårde i regionen Hohenlohe, som ErdmannHAUSER har samarbejdet med siden virksomheden blev grundlagt i 1989. Smør i stedet for margarine giver den møre, sprøde konsistens – bagværket er derfor ikke vegansk, men vegetarisk.

Spekulatiuskiksene egner sig som lille lækkeri, på det festlige småkagefad eller som tilbehør til kaffe og te. Hos greenist sætter vi pris på, at opskrift og oprindelse kan spores helt ned til regionen – helt uden unødvendige tilsætningsstoffer.