Erntesegen Økologisk ramenfond med fjerkræ og soja, 400ml

En skål ramen starter med bouillonen. Den økologiske ramenfond fra Erntesegen er en shoyu-fjerkræfond på glas, lavet med sojasovs, shiitake, limesaft og ingefær og uden gærekstrakt.

Økologisk ramenfond på shoyu-basis

Shoyu er japansk for sojasovs, og den giver bouillonen retning. 94 % af fonden er fjerkræbouillon kogt på kalkun- og kyllingeskeletter med vand, salt, gulerødder, løg, porre og pastinak. Dertil kommer 3,1 % sojasovs af vand, sojabønner og havsalt samt tomatpuré, æblejuicekoncentrat og gulerodsjuicepulver. Hønsefedt giver fylde. Shiitakepulver og limesaft udgør hver kun 0,1 %, og hvidløg, ingefær, citrongræs og peber er dosseret fint. Vi sætter pris på, at producenten undlader gærekstrakt.

Ramenfond til nudelsuppe, wok og bowls

Erntesegen foreslår fonden til klassisk ramen, wokretter, nudelpander og asiatiske bowls. Varm den op, kom nudler, æg og forårsløg i, og suppen er klar på få minutter.

Et glas, en gryde, en skål.

Fonde fra Erntesegen i Radolfzell

Ramenfonden er en af fire fonde med okse-, fjerkræ- og grøntsagsfond. Bag dem står Hügli Nahrungsmittel GmbH i Radolfzell, som sælger økologiske supper, saucer og ursalt under navnet Erntesegen. Oprindelseslandet er Italien, men råvarerne skifter oprindelse med høsten. Pr. 100 ml indeholder fonden 15 kcal, 2,1 g protein og 1,12 g salt. Fonden er allerede saltet, så smag suppen til til sidst.