Herbaria Økologisk grøntsagsbouillon Querbeet, 90 g

Ved de fleste instantbouilloner står salt først på ingredienslisten. Ved Querbeet står der grøntsager – og hele 37 procent af dem.

Grøntsagsbouillon med høj grøntsagsandel frem for gærekstrakt

Grøntsagsandelen består af tomatpulver, gulerod, løg, karljohansvamp, selleri, pastinak, porre, paprika, broccoli og græskarpulver. Dertil kommer salt, rismel til en fin fylde og ni procent urter og krydderier med hvidløg, muskatblomme, timian, oregano, løvstikke og persille. Fem ingredienser – gulerod, pastinak, løvstikke, pibeløg og persille – kommer fra tyske Bioland-gårde. Tilsat gær og smagsforstærkere findes slet ikke: Dybden kommer fra karljohansvampene og den høje grøntsagsandel selv, ikke fra et ekstrakt. Opskriften er udviklet med topkokke. Blandingen er fedtfattig.

Hvad egner Querbeet sig til?

Som bouillon til supper og sammenkogte retter, til at krydre saucer, risotto og ovnbagte grøntsager og – mere usædvanligt, men anbefalet af producenten – drysset direkte over salater.

Fordi der er rismel i, binder Querbeet let med. Det er behageligt i risotto og saucer, men kræver omrøring, så intet lægger sig.

Herbaria – urtekompetence fra Oberbayern siden 1919

Herbaria Kräuterparadies GmbH ligger i Fischbachau i Oberbayern og blev grundlagt i 1919 som te- og urtevirksomhed. Alle produkter fremstilles i Tyskland, og råvarerne kontrolleres for renhed i husets eget kvalitetsstyringssystem – ifølge producenten ud over de lovpligtige forskrifter. Kun de partier med den mest intense smag når frem til aftapningen.