followfood Sildefileter i økologisk sennepssauce, MSC, 200g

Sildefileter i sennepssauce er en klassiker på det kolde bord, og denne dåse kommer direkte fra dåse til tallerken: møre fileter af atlantisk sild i en cremet, mellemstærk økologisk sennepssauce med dild og gurkemeje. Med 10 g protein pr. 100 g er retten rig på protein.

Sild fra MSC-certificeret vildfangst i Nordøstatlanten

Fisken udgør 60 % af dåsen: Clupea harengus, atlantisk sild. Den stammer fra Nordøstatlanten (FAO 27), nærmere bestemt Nordsøen og den østlige del af Kanalen, og fiskeriet er MSC-certificeret. followfood vurderer det desuden efter egne retningslinjer. Fordi silden er vildfanget, kan den ikke være økologisk. Saucen består derimod overvejende af økologiske råvarer, i alt 26,2 % af landbrugsråvarerne. Dåsen fyldes i Letland.

Sennepssauce med dild: sådan smager sildefileterne

De øvrige 40 % er sennepssauce med 12 % sennepspasta, solsikkeolie, kartoffelstivelse, sukker, havsalt, æbleeddike, gurkemeje og dild. Det giver en cremet, krydret-syrlig sauce, der lader fisken komme til sin ret.

Dåsen er desuden lav på sukker og laktosefri.

Sildefileter i sennepssauce på rugbrød, til kartofler eller med agurkesalat

Server dem kolde på rugbrød, til kogte kartofler eller med agurkesalat og hårdkogt æg. Du skal hverken varme eller dryppe af, saucen hører med på tallerkenen. Proteinet i fisken bidrager til at vedligeholde muskelmassen. Vi kan lide, at fisken udgør den største del, og at saucen nøjes med få, tydeligt nævnte ingredienser.