foodie & friends Økologisk hvid peber, hele korn, 50 g

Hele hvide økologiske peberkorn hører hjemme i enhver peberkværn: friskkværnet folder de en mild, elegant skarphed ud, der krydrer lyse retter uden at efterlade mørke pletter. Kværner man aromaen frisk under madlavningen, smager man tydeligt forskellen fra færdigmalet peber.

Hvad hvid peber er

Hvid peber stammer fra samme plante som sort (Piper nigrum), men udvindes af de fuldmodne bær: efter iblødsætning løsner den mørke skal sig, og den lyse kerne bliver tilbage. Sådan opstår en peber med en klar, ligefrem skarphed.

Rund smag med en jordagtig note

Smagsmæssigt er hvid peber rundere og mindre frugtig end sort, til gengæld med en ligefrem skarphed og en let jordagtig note. Netop det gør den til det ideelle krydderi til lyse retter.

Oprindelse fra Indien og Sri Lanka

Den økologiske vare kommer alt efter parti fra Indien eller Sri Lanka. Den fyldes i en lille berlinsk familiemanufaktur.

Sådan bruger du hvid peber

Hele korn hører til i kværnen og kværnes friske over lyse saucer, supper, fisk, fjerkræ og kartoffelretter. Også i lys bechamel eller fine cremesupper forbliver krydringen synligt diskret.

Fyldt uden plast

Fyldningen sker plastfrit: posen består af plantebaserede materialer og cellulose og må uden videre i papiraffaldet. Ét enkelt økologisk krydderi, intet andet.

Hvorfor denne peber passer til vores værdier hos greenist

Hos greenist vælger vi særligt gerne krydderier med klar oprindelse og ærlig fremstilling. En ren økologisk peber, pakket uden plast, passer præcist til den ambition.