foodie & friends økologiske krydderier, krydderurter og salt

foodie & friends er en familievirksomhed fra Berlin, og i sortimentet findes udelukkende økologi. Krydderierne kommer i papir eller hvidblik i stedet for plast, og meget laves stadig i hånden. Hos os finder du enkeltkrydderier som sumak og spidskommen, blandinger til grill og pande og salt til kværnen og påskebordet. Vi præsenterer et udvalg og fortæller, hvad de enkelte krydderier bruges til i køkkenet.

foodie & friends i overblik: udvalg og køkkentips

Enkeltkrydderier og krydderurter: sumak, spidskommen, merian og mere

Økologisk sumak i granulat smager syrligt-frugtigt og hører hjemme på salat, løg, fladbrød og grillmad. Økologisk spidskommen fås hel. Rist frøene kort på en tør pande og mal dem først bagefter: Så får karryretter og kødretter fuldt aroma. Økologisk ingefær er stødt og passer i bagværk, marinader og karryretter. Merian fås knust og hører klassisk til kartofler, gryderetter og frikadeller. Den økologiske sar, også knust, har sit formål i navnet: Den krydrer bønneretter og gryderetter med en kraftig, peberagtig smag.

Blandinger og salt: til grill, pande og påskebord

Den økologiske za'atar-krydderiblanding er en mellemøstlig blanding til fladbrød med olivenolie, yoghurt og grøntsager. Til kød findes økologisk grillkrydderi til kylling (som strødåse eller pose), økologisk krydderi til frikadeller og hakkebøffer og økologisk krydderiblanding til and og gås, fint formalet. Ved saltet har foodie & friends to særheder: Det økologiske havtornsalt kommer i keramikmølle, og det økologiske påskeægssalt indeholder schabzigerklee. Det er den krydderurt, man kender fra den schweiziske krydderost Schabziger fra Glarus. Den giver saltet en bitter-krydret tone, der passer til kogte æg.

Berlin, familie, håndarbejde: sådan arbejder foodie & friends

Mærket har base i Berlin og beskriver sig som en ren familievirksomhed uden deltagelse af store koncerner. Alle produkter er økologiske, og råvarerne stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Ifølge eget udsagn undgår foodie & friends fyldstoffer, klumpfrihedsmidler og smagsforstærkere, og en stor del af produktionen foregår stadig i hånden. Krydderierne kommer i papir eller hvidblik, ikke i plast.

Derfor fører vi foodie & friends

Vi kan lide blandingerne med et klart formål: en til frikadeller, en til and og gås, en til kylling fra grillen. Dertil kommer, at krydderier i økologisk kvalitet her sælges i papir og hvidblik i stedet for plast. Sortimentet er større, end vi viser her, så vi nævner kun et udvalg.

Kig ind i sortimentet og fortæl os, hvad du savner

Se hele sortimentet fra foodie & friends hos greenist. Mangler du en blanding eller et enkeltkrydderi, så skriv til os. Din tilbagemelding hjælper os med at udvide udbuddet, så det passer.