Giacobini Økologisk Vermouth Rosso, 0,75 l

Økologisk Vermouth Rosso fra Giacobini er en rød vermouth fra Calabrien, som i 2024 blev kaaret til verdens bedste vermouth ved World Vermouth Award. Basen er den økologiske rødvin Dattilo fra vingaarden Ceraudo, presset af 100 % Gaglioppo – en stedegen calabrisk drue fra kalkholdig jord. I vinen trækker 18 middelhavsbotanicals. Hos greenist har vi udvalgt denne prisbelønnede vermouth med omhu til aperitivo og cocktail.

Rød vermouth med 18 middelhavsbotanicals

Blandt botanicals er encian, olivenblade, artiskok, vild kardon, calabrisk mandarin og appelsin, lakrids, kanel, laurbær, eukalyptus og malurt. I glasset lyser en dyb granatrød farve, og i duften folder urter, citrus og træ sig ud. Smagen er varm, omsluttende og behageligt bitter, balanceret med druesukker og lagret paa træfade og bliver derved særligt nuanceret.

Saadan nyder du Vermouth Rosso

Ren over is med en appelsinzeste viser den røde vermouth hele sin dybde, ligesom i en klassisk Negroni eller Americano. Mærket Giacobini blev grundlagt i 1879 i Altomonte og lever i dag videre i det økologiske projekt Essenza Mediterranea omkring vinbønden Caterina Ceraudo. Den serveres bedst kølet ved 12 til 14 °C.