Govinda Økologiske gurkemejekapsler med peber.

Gurkemeje uden gule fingre: De økologiske gurkemejekapsler fra Govinda indeholder 76 % gurkemejepulver og 4 % sort peber – fyldt i en rent vegetabilsk kapsel.

Gurkemeje: gul rod fra den ayurvediske tradition

Gurkemeje (Curcuma longa) hører til ingefærfamilien og kaldes på tysk også gul rod. I Indien er den dyrket i årtusinder og har i århundreder været en fast del af den ayurvediske lære; der regnes den blandt de varmende krydderier. Inden for ledfunktion og fordøjelse er gurkemeje traditionelt værdsat. Den sorte peber i opskriften er ligeledes et krydderi med lang tradition – sammen er de en kombination, der har været almindelig i det ayurvediske køkken siden altid.

Hvad kapslen indeholder – og hvad den er lavet af

Opskriften fylder tre linjer: 76 % gurkemejepulver, 20 % hydroxypropylmethylcellulose og 4 % sort peber. Hydroxypropylmethylcellulosen er selve kapselskallen – et vegetabilsk celluloseprodukt, der erstatter den ellers almindelige gelatine. Derfor er kapslerne veganske. Fyldstoffer, antiklumpningsmidler, farvestoffer eller aromaer kommer ikke i. Hver kapsel vejer 500 mg; pakken indeholder 90 stk. Gurkemejen kommer fra Indien, kapslerne fremstilles i Tyskland.

Kapsel frem for pulver: hvad det duer til

Gurkemejepulver er fremragende i køkkenet og et farveuheld i håndteringen: Det farver skærebrætter, fuger og fingerspidser og smager intenst jordagtigt-bittert. Netop derfor findes kapslen – den tager besværet fra krydderiet, ikke oprindelsen. Vil man derimod smage gurkemejen, er direktejuice eller det løse krydderi det rigtige valg.

Govinda: vokset ud af en økobutik i Heidelberg

Govinda begyndte i 1988 i Heidelberg, hvor Doris Maiwald efter lange rejser i Indien åbnede en lille vegetarisk økobutik og ved siden af sendte kanel, gurkemeje og ayurvediske specialiteter ud i verden. Navnet kommer fra sanskrit og betegner den, der tager sig af alle væsener. Gennembruddet kom med vaskenødden, som hun som den første hentede til Tyskland; i dag arbejder omkring 30 mennesker på adressen i Neustadt an der Weinstrasse med godt 200 produkter. For gurkemejekapslerne betyder det: tre ingredienser, hvoraf to er krydderier. Familiedrevne producenter med den slags historie er grunden til, at vores kuraterede udvalg ser ud, som det gør.

Kosttilskud er ingen erstatning for en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil. Den angivne anbefalede daglige dosis må ikke overskrides. Opbevares uden for små børns rækkevidde.